无论是醋还是大蒜 ， 这都是家家户户最常见的食物了 。中医食疗的神奇之处也在于 ， 看起来两种没联系的食物 ， 通过正确的食用方法却可以达到良好的食疗功效 ， 下面带大家一起来学习下 。（家里称糖蒜）

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大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用 ， 能使细菌的代谢出现紊乱 ， 并具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用 。

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而醋的主要成分是醋酸 ， 也有杀菌的作用 ， 但有些人食用过多容易会造成胃酸、胃粘膜损伤 ， 胃痛等 ， 所以再好也不能多吃 。

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醋泡大蒜 ， 吃起来不仅口感好没有臭味 ， 还具有去腥腻、避毒和助消化的作用 ， 同时也具有避毒的功效 ， 可以消除人身上的红肿之处 。

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工具/原料醋大蒜方法/步骤醋泡大蒜注意事项：

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做醋蒜所用的蒜一定要新蒜 ， 就是刚从地里拿出来的那种；米醋具有降血压、降血脂、软化血管、祛色斑等功效 ， 醋泡大蒜要想有效果 ， 最好用陈酿2年的米醋；缸应清洗干净 ， 每天搅动后应重新密封；取食时 ， 要用清洁的筷子将蒜头挟出 ， 切忌油质、菜屑进入 ， 污染糖醋汁 ， 影响贮存 。

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醋泡大蒜制作方法：

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具体如下：将干净、去皮的蒜头放进容器中 ， 醋注入后加入冰糖即可 。将容器密封 ， 放置到阴冷的地方 。容器口需要擦干净 ， 可以包上两层保鲜膜 ， 再盖上盖子 ， 偶尔摇晃下容易使醋和大蒜均匀泡透 ， 味道会更好 。

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饮用方法：一般腌制一个月左右味道就很好了 。可解热散寒、预防感冒 ， 有强身健体之效 。

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大蒜泡醋的食疗功效促进消化：
醋泡大蒜不仅吃起来爽口 ， 还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用 。大蒜本来吃多了容易上肝火 ， 但大蒜泡醋不仅味减轻 ， 即使阴虚火旺的人也可以吃一些 。还有助于清除肠胃有毒物质 ， 刺激胃肠粘膜 ， 加速消化 。
保持精子活性：
大蒜还具有增强血液循环、改善血液环境的效果 ， 使我们的心脏跳动有力 ， 保持旺盛的精力和充沛的体力了 。大蒜中含有的肌酸酐对精液的生成也有作用 ， 可使精子数量大增 ， 所谓吃大蒜精力旺盛即指此而言 。
预防衰老：
蒜的抗氧化活性优于人参 ， 常食能延缓衰老 ， 还能有效地防zhi铅中毒 。大蒜外用还可促进皮肤血液循环 。醋中含有大量的醋酸 ， 也可以帮助我们溶解角质细胞 ， 使我们保持年轻 ， 并帮助改善油性皮肤哦 。

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