制作食用酵素的主要原料是红糖（或蜂蜜）、水果和水，三者的比例是1∶3∶10，注意全过程避油 。

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1、 在容器中加入大约60%容量的水（最好是矿泉水或烧开的水） 。为什么是60%？因为发酵过程中会有气体产生，容器内要留出20%-30%的空间，防止在发酵过程中内容物溢出甚至爆炸 。之后将红糖加入水中，搅拌，直至全部溶解 。
2、将水果切成糖果般大小，放进去，轻轻搅拌，使水果完全浸泡在红糖水中 。
3、将瓶盖拧紧，并在瓶身贴上标签，写上原料、当天日期，置于阴凉、通风的环境中 。
【减肥酵素怎么制作呢？从买材料到制作过程，要几天就可以食用？】4、制作的diyi个月内每天要把瓶盖稍微放松一下，也可以适度搅拌，排出气体，然后重新拧紧瓶盖 。
5、之后就不用管它，发酵3个月就可以喝了 。酵素跟酒一样，发酵越久，效果越好，发酵期越长，里面的分子会越小，因为它会继续发酵、分解 。
当分子越小的时候渗透力就越强，效果越佳 。

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