注意：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点 ， 那说明它的局部腐烂了 。这时就不宜食用 ， 更不能吃它的皮 。
对于高血脂、高胆胆固醇、高血压以及脂肪肝患者来说 ， 适量多吃一些红薯 ， 或者将红薯当做零食 ， 是一种非常健康的做法 。那么接下来就为大家介绍两道红薯的美食 。
红薯美食
1香脆烤薯片
红薯还能自己做一款健康的零食！以后在家追剧还能边吃边看 ， 比买膨化食品强多啦 。
材料：红薯 ， 橄榄油 ， 盐
做法：
1.烤箱预热到120℃ ， 红薯洗净 ， 切成薄片 ， 如果不太会用菜刀可以用削皮器切 。
2.将红薯片放在一个大碗中 ， 淋上适量橄榄油 ， 将薯片与橄榄油拌均匀 。
3.在烤盘上垫一层厨房用纸 ， 并在上面均匀地洒少许粗盐或黑胡椒 。
4.将烤盘放入预热好的烤箱中 ， 烘烤10-15分钟 ， 取出即可食用 ， 自己烤出来的红薯片低脂健康 ， 作为小零食再适合不过了 。
2拔丝红薯
材料：白糖、水、食用油
做法：
【吃红薯的好处 红薯的美味制作方法】1、把要做的红薯去皮洗净、切块做准备（也可以是苹果、香蕉）
2、锅中加入较多的油 ， 烧至6成热 。
3、下入切好的块 ， 中火炸制成熟 ， 表面金黄 。
4、盛出待用 。
5、另起一锅 ， 加入80g白糖和40g水 。
6、小火加热至白糖完全融化 ， 不要搅动 ， 否则容易翻砂 。
7、待糖浆起大泡之后 ， 用汤勺开始搅拌 。
8、糖浆颜色变深 ， 大泡转小泡时 ， 要快速搅拌糖浆 。
9、如图 ， 待糖浆颜色呈黄褐色 ， 冒起青烟 ， 不再冒泡之时 ， 就可以把之前炸好的块儿下锅了 。
10、关火 ， 迅速翻动地瓜块 ， 使糖浆均匀的裹在地瓜块表面 。
11、盛入已经抹了油的盘子里 ， 配一碗凉开水一起上桌 ， 尽快吃完 。

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