前段时间买了一些的板栗 ， 放在角落里很久 ， 一直忘了吃 ， 刚刚看了下发现有一股酒味 ， 不知道还能不能吃 ， 因此想问下板栗有酒味能吃吗？为什么板栗会有酒味？
板栗有酒味能吃吗
需要根据板栗酒味的程度来判断 。
1、若是板栗的酒味很淡 ， 并且打开之后 ， 散发一会儿就没有了的话 ， 加之吃的时候也没有酒味 ， 那么这种板栗还是可以食用的 。
2、如果酒味很是浓重 ， 食用的时候也有很重的酒味 ， 最好酒不要食用了 ， 避免出现肠胃不适 。
为什么板栗会有酒味
由于板栗中含有不少的碳水化合物 ， 在较长的时间的放置过程中 ， 当中所含的碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精 ， 因此板栗闻起来才有一股酒味 。
板栗有酒味吃了会怎样
1、如果食用不多 ， 不用过于担心 ， 尤其是本身体质较好的人群 ， 一般不会出现什么不适反应 ， 下次记住避免食用就好 。
2、酒味很重的板栗中含有不少的细菌、有害物质 ， 食用之后可能会出现肠胃不适 ， 出现腹痛、恶心呕吐、拉肚子等不适情况 。建议多喝些水 ， 不仅可以缓解腹痛 ， 促进毒素的排出、代谢 。若是腹泻情况比较严重 ， 建议在医生的指导下服用止泻药物 ， 或及时到医院就治 。
板栗怎么保存没有酒味
放置冰箱冷藏保存为宜 。
板栗中含有大量的碳水化合物 ， 具有抑制细菌增长的作用 ， 再加上冷冻室的温度很低 ， 因此可以抑制细菌的滋生 ， 可以很好的保藏柿饼 ， 因此这样的板栗可以避免放坏 ， 不易产生酒味 。
什么样的板栗不能食用了
1、发霉的板栗
若是板栗上有明显的黑色、褐色霉斑和霉菌丝 ， 那么不建议食用了 ， 这种情况可能会滋生有毒有害物质 。
2、发芽的板栗
由于发芽的板栗中含有黄曲霉素 ， 这种成分毒性较大 ， 具有致癌的可能性 ， 即使经过高温煮制 ， 也很难完全杀灭 ， 若是不小心过多误食 ， 对身体的伤害极大 ， 可能会出现中毒的现象 ， 因此板栗发芽了之后 ， 不建议将其煮熟食用 。
3、酒味很重的板栗
【板栗有酒味能吃吗 为什么板栗会有酒味】酒味很重的板栗不建议继续食用了 ， 可能会滋生大量的发酵菌 ， 细并且菌大量滋生之后会有其他杂菌的滋生 ， 然后出现很多细菌代谢物的产生 ， 食用对身体不利 ， 只能丢弃 。

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