在家自制酸奶非常简单，但为了温度恒温以及减少细菌的侵入，最好是有酸奶机，没有酸奶机有面包机也行 。

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下面叶子来说说好吃的酸奶的做法：

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食材：

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全脂纯牛奶1000克、酸奶发酵剂1克

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做法：

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将酸奶发酵剂倒入牛奶中，多搅拌一会，然后擦上电源，启动发酵，酸奶机做酸奶时间7个小时为宜 。
吃的时候加入适量蜂蜜，加入适量水果也非常不错 。
自制的酸奶放入冰箱冷藏几个小时后口味更佳 。
如果没有酸奶发酵剂也可以用酸奶来发酵，牛奶和酸奶的比例按照20:1就可以 。
做酸奶用的牛奶一定要全脂的 。
也可以用面包机来做，将拌匀的牛奶倒入面包机桶里，启动酸奶功能即可 。
自制的酸奶不要放 太长时间，最好是根据家人的食用量来当天做当天实用完，自制的酸奶浓稠度都不是很高，直接吃口味有些发酸，建议和水果一起吃，可以做成酸奶彩虹杯，或者思慕雪，水果和酸奶搭配从营养角度来讲也起到互补的作用 。
思慕雪的做法就是将水果里加入酸奶，用料理机打细，用不同的水果做出不同的颜色，用水果做出形状贴在杯壁，然后将不同颜色的水果酸奶汁倒入 。
酸奶还可以搭配熟的燕麦片来吃，是美容减肥的一种吃法，将熟的燕麦放入酸奶中，既增加了酸奶的浓稠度，改善了酸奶的酸度，同时也提高了燕麦的口感 。
以上的详细做法步骤在我的公众号里都有，如有疑问请到公众号“叶子的小厨”里留言，叶子会一一解答 。
特百惠保温杯怎么做酸奶？【怎样在家制作好吃的酸奶？】原料：纯牛奶500ML、原味纯酸奶50ML（牛奶、酸奶10：1的比例） 。工具：瓶子，保鲜盒 。1、将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热 。2、、将所有工具用开水烫一下消毒后晾凉 。3、将晾好的牛奶倒入特百惠保温杯中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可（晾凉也可），倒入酸奶 。4、将牛奶和酸奶搅拌均匀 。5、在加入时使特百惠保温杯内温度约为40度左右，因为乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度，时间约4－6小时待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后 。注意事项1、将牛奶加热一下是为了消毒，去掉杂菌，使发酵更加容易 。如果嫌麻烦，可以不加热，直接用纯牛奶与酸奶混合即可 。但容器要开水烫过消毒 。2、如果想加快凝固速度，可以将酸奶（菌种）的比例提高,酸奶越多，凝固速度越快3、做好的酸奶是凝固型的，略呈果冻状，搅拌均匀后会和市售的酸奶状态一样4、做好的酸奶表面可能会有少量乳清淅出，搅拌时一起拌匀即可

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