清蒸鱼，在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高，含有丰富的蛋白质 。
黑鱼蒸多久能熟
一般的鱼蒸5-8分钟，超过两斤的鱼蒸8-16分钟 。把鱼平放在盘里用两根筷子架空蒸，或竖着放在盘子里下面用葱段撑开腹部蒸 。关火后不要马上掀盖，而是用余热再续蒸一会儿 。计时的是从水开之后开始计的哟 。大鱼的话我们在家大火蒸13分钟 。
黑鱼怎么去腥味
第一、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的鱼，就没有了土腥味 。
第二、如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗 。一般一条500~1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟，腥味便会消失 。
第三、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除 。
黑鱼怎么蒸好吃
黑鱼清蒸好吃，做法如下：
材料：黑鱼1条、色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜适量、花椒适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量
做法：
1、黑鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏 。
2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐 。上面撒上姜丝 。
3、将盘子放在蒸篦上 。
4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上 。盖盖子，蒸8分钟 。
5、将鱼盘取出，上面撒葱丝 。
6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油 。
【黑鱼蒸多久能熟 黑鱼怎么去腥味】7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可 。

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