超市中，存在哪些不为人知的“秘密”？零售业

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超市和便利店是现在实体零售行业受冲击最小的行业的之一，因为很多的超市选址都有自己的辐射半径，所以只要锁定了自己的目标消费群体，基本上生意都还不错，小超市虽然挣不到什么大钱，但是自己给自己打工，清闲自在要比很多的上班族强。
我的母亲刚退休的时候就利用家里闲置的临街房开过一段时间的小超市，因此对于超市的进货和销售，以及摆放商品等技巧我还是比较了解的，今天就来跟大家说说超市里的这些外人所不知道的“小秘密” 。
1.超市的商品一般都有专门的供货商来主动上门铺货，也就是超市里的商品除了销售特别快的以外，很多商品都是可以销售完再给钱的，也就是开超市基本上就是你提供卖场而供货商提供商品，尤其是大型超市还是要收取供货商进店费的。

2.一般小超市利润最稳定的来源是烟草，因此很多的超市经营者在经营的时候都是先办【烟草专卖许可证】，这样每周由烟草专卖局配送，一盒烟的利润可以达到百分之十左右，这点是很可观的。
3.超市里的鲜奶每天都有专门的供货商送货，只要过期就会被回收，所以超市里的鲜奶基本都是在保质期内的，你是买不到超过保质期的鲜奶的。
4.大型超市里很多饮料都会有“买一送一”的打折促销，尤其是保质期短的奶制品，但是促销的商品中肯定会有一样是临近保质期的。

5.超市里的商品摆放和展示是非常讲究的，伸手就能拿到的商品一般都是比较畅销的，如果想买出厂日期短的商品，你可以从货架里面拿或者是高处去拿。

6.超市里打折促销包装好的熟食或冷鲜肉，很多都是顾客买后因为各种原因没有结账而丢弃的，这类商品在超市行内叫作“孤儿” ，这些被防损员回收后就会打折处理，不过遇到一些冰鲜是这种小包装的并且也写好价格的要慎买，因为很可能反复化冻出现变质。
7.超市里临近收银台摆放的口香糖、避孕套和一些利口糖等，这些别看单价不高，但是确是利润最高的商品。
8.大型超市里大多数员工都不是超市雇佣的，而是厂家雇佣的促销员，他们的基本工资很低，主要靠售卖商品的提成，因此她们对客人会特别热情，而收银员基本都是超市正式雇佣的员工。
9.超市里的切好的小包装水果基本上都是有瑕疵的水果，这类水果最好不要购买，别看价钱便宜但是品质会下降不少。
10.超市里对于熟食的控制都特别严，因此每天晚上闭店前一个小时都会促销，而且卖不完的会回收去农贸市场或批发市场销售，这就是为何很多大型超市的熟食品牌都会在当地的大型批发摊位的原因。
【超市中，存在哪些不为人知的“秘密”？】
11.超市的员工收入普遍不高，但是这些工作人员却特别稳定，主要是因为这些员工可以经常领到一些赠品，这对于她们来说也是一种乐趣和收入。
12.超市的化妆品柜台的促销员手里都有免费的赠品，购买这些商品时只要你跟她们要，一般她们都会送你一些免费试用装。

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