脆柿子是近几年培育出来的新型柿子，其口感脆嫩，因此受到不少人的喜欢，但是有的人发现脆柿子切开后，里面竟然有黑点，那么脆柿子里面的黑点是怎么回事？脆柿子里面发黑能吃吗？
脆柿子切开里面有黑点
种皮脱落
脆柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点 。
过度成熟
脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的 。
氧化发应
脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点 。
变质
脆柿子的保存时间不是很长，如果保存不当，很容易就会出现腐烂、变质的现象，这样会让果肉长出黑斑，降低脆柿子的食用价值 。
脆柿子里面发黑能吃吗
脆柿子里面发黑能不能吃，要视具体情况而定 。
能吃的情况
如果说脆柿子没有腐烂的异味，是本身留下的种皮，或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的脆柿子是可以继续食用的 。
不能吃的情况
如果说脆柿子是因为腐烂导致果肉大面积变黑，这样的脆柿子受到了细菌的污染，携带大量的有害物质，是不能继续吃的 。
如何挑选脆柿子
1.看外形 。好的脆柿子外表颜色鲜艳、没有斑点、没有伤痕 。
2.摸硬度 。好的脆柿子质地坚脆，摸起来手感比较硬，不会有软趴趴的感觉 。
如何保存脆柿子
脆柿子若是想长时间的保鲜的话，建议用真空包装，与空气隔绝，这样才能有效的保存脆柿子，如果说家里没有条件真空包装的话，也可以将脆柿子用保鲜膜封好，放在阴凉通风的地方 。
吃脆柿子的注意事项
1.空腹不宜吃脆柿子 。空腹时体内的胃酸分泌增多，而脆柿子本身就含有柿胶、鞣质，这两种物质与胃酸结合容易在体内生成难以溶解的物质，情况严重的还会生成结石，影响身体的健康 。
2.脆柿子不宜与高蛋白的食物一起食用，以免鞣酸与蛋白质在体内结合，发生反应，引起腹痛腹泻，甚至形成胃柿石 。常见的高蛋白食物有虾、螃蟹、鸡蛋、牛奶等 。
3.脆柿子不宜与淀粉含量丰富的食物一起吃，以免淀粉与鞣酸结合生产沉淀物，影响食物的消化吸收 。常见的淀粉含量丰富的食物有红薯、芋头、紫薯等 。
4.脆柿子不宜与酒类一起食用 。脆柿子和酒类一起食用的话，可能会对胃部产生一定的刺激，造成胃部不适 。
5.脆柿子不宜与食醋食用，脆柿子中含有的柿胶与醋酸一起会引起胃部不适 。
【脆柿子切开里面有黑点 脆柿子里面发黑能吃吗】6.吃了脆柿子后应该及时的刷牙，以免柿子中含有的酸性物质对牙齿造成损伤，影响牙齿的健康 。

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