夏天买坚果，不要一次买太多，优先选择从真空密封袋里拿出来的产品，或者果壳没有受损的产品 。买来之后，要趁干燥状态或者烤干之后分装到密闭很严的罐子或袋子里 。如果短时间吃不完，可以把密闭分装好的坚果放进冷冻室 。在吃坚果前，如果发现已经有轻微的霉味，或者有不新鲜的气味，就要坚决丢弃 。
水果干在夏天很容易受潮，还容易生虫 。特别是美味的葡萄干和大枣，经常会长些讨厌的肉虫子 。最好找个好天气，把水果干摊开晒几小时，或者用微波炉的最低档，把其中的水汽除掉，然后分装到密封盒或密封袋中，放入冷冻室两周 。这样处理后，天然食品中自然带的虫卵就不能够正常萌发，封严的水果干就能储藏更久 。
要记得，无论是粮食、豆子还是坚果、水果干，从冰箱取出来之后，一定要在室温放几小时，等温度彻底达到室温之后再打开包装，以免表面产生水汽，再次吸潮 。
调味料
调味料通常都不是一天能吃完的东西，所以也要注意储存条件 。盐、糖、鸡精等本身都有一定的防腐作用，只要放在阴凉干燥处，避免吸潮结块即可 。开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品，都要放入冰箱 。因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理，但一旦开封，重新接触空气，就会污染细菌 。
各种辣椒酱、香菇酱、橄榄菜、酱腌菜、腐乳、甜面酱等产品，也要仔细看看包装上的储藏条件和储藏期 。如果上面说明开封之后需要冷藏，就必须放在冰箱中保存，否则也容易长霉或变质 。还要特别注意不要用不干净的筷子、勺子来接触它们，否则就会加速它们长霉变质的速度 。
咖喱粉、五香粉、花椒、八角、桂皮等香辛料，本身有一定的防虫性质和一定程度的抑菌作用，但也有长霉的可能性，而且敞开的时间越长，香气损失越大 。建议优先购买小包装，如果已经买了大包装，最好少量拿出来，其余部分密闭包装，避免吸潮变质 。
干制品
各种小鱼干、海米、虾皮、干贝等水产干制品，夏天都容易吸潮长霉，也容易因为细菌繁殖而发生蛋白质分解，产生胺类物质，带来刺鼻的味道 。此时致癌物亚硝胺含量也会升高 。
所以这类产品最好分装成小包，放在不透水密闭包装当中，冷藏于冰箱中 。吃的时候拿出来少量，用水洗净发泡，其余马上再放回冰箱当中 。这样可以半年以上保持良好气味和味道 。
茶叶、奶粉、咖啡等干制品水分含量低，不容易滋生微生物，放在阴凉干燥处即可 。但是，储藏时间长了，茶叶会失去清香气味 。放进冰箱可以延长它们的保质期，但一定要提前密封严实 。如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入干制品当中，既影响风味，又容易生霉 。
巧克力存在阴凉处即可，如果室温过高，在冷藏室可以短期储藏，但不要放入冷冻室 。否则口感会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀 。
面食和饭类
馒头、面包、饼等食物吃不完，应当分成一次能吃完的包装，在冷藏室可以存放1-2天 。
但如果再长的时间，就需要分装之后封严口，放到冷冻室冻起来 。以后每次取出一包，在微波炉中用“化冻”档加热1~2分钟，就可以了 。
【家里储存的食物要注意什么 小心你家里的食物可能已经坏了！】包子、饺子、馅饼、杂粮饭之类也一样，可以一次多做些，做熟之后，再分包冷冻 。这样就不会变硬发干 。每次取出一份加热食用，在夏天是非常方便的备餐措施 。

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