此外， 有人说加盟不推荐， 因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人）， 加盟的意义在于有总部支持， 有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术， 开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店， 如果自己开店经验不足开店风险就很高， 会遇到各种坑， 交各种学费， 再或者自己炒料， 网上现成的教学都有， 但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了 。
所以， 开火锅店不要人云亦云， 尽量多实地考察， 多对比分析， 总结经验 。
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