很快又到了元宵节 ， 元宵节吃元宵是中国人的传统饮食习惯 ， 吃元宵的时候要注意一些什么呢？元宵开水煮还是冷水煮呢？
元宵开水煮还是冷水煮
开水煮 。
先把水烧开 ， 然后放下冰冻的元宵然后改小火 ， 不要让水沸腾起来 ， 见水沸腾起来了就加点凉水下去 ， 轻轻的推动元宵不要用力搅动 ， 用力搅动元宵就会破的 ， 一般煮到元宵浮在水面上就可以吃了 。
用开水怎么煮元宵
等到水将沸的时候把元宵顺锅边慢慢滑下 ， 然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌 ， 不要推到元宵 ， 因为可能会把元宵推破 ， 推到元宵确认没有沉底的时候盖上锅盖 ， 等待元宵煮沸 ， 等到锅里的水沸腾以后 ， 元宵会慢慢飘起来 ， 等到元宵差不多都飘起的时候再用汤匙轻推几下 ， 等到元宵涨到原来的一半时 ， 就可以关火了 。
元宵煮多久好呢
新鲜的元宵
新鲜的元宵煮7分钟左右即可 ， 看到元宵浮起来了就差不多好了 。
速冻的元宵
【元宵开水煮还是冷水煮 元宵煮多久好呢】速冻元宵煮的时间比较长 ， 需要10分钟左右 。先把速冻元宵拿出来 ， 在室温下中放着 ， 等水烧开以后再放元宵进去 ， 等元宵浮起来 ， 加一次冷水 ， 再浮起来就可以了 。
怎样煮元宵最好吃
下锅前捏一捏
轻轻捏在下锅前 ， 应用净手微捏元宵 ， 使其外皮上略有裂痕 ， 这样下锅煮透后的元宵里外皆熟 ， 不会夹生 ， 且软滑可口 。
多多搅拌
开水下待水烧开后 ， 把元宵慢慢放入锅内 ， 同时应随即用勺将其轻轻推开 ， 朝同一方向略作搅动 ， 使其旋转几圈 ， 不粘锅 。
慢火煮旺
火煮上片刻 ， 待元宵浮起后 ， 迅速改用小火慢煮 ， 否则会使元宵在锅内不断翻滚 ， 煮出的元宵外熟里生不好吃 。
点冷水
在煮元宵的过程中 ， 每烧开一次锅应同时点入适量的冷水 ， 使锅内的元宵保持似滚非滚的状态 。开锅两三次后 ， 再煮上一会儿 ， 便可出锅食用 。
勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后 ， 即应及时换水 。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻 ， 如果再继续使用下去 ， 不但元宵熟得慢 ， 而且容易夹生 。
煮元宵要注意什么
1 ， 最好用不锈钢锅具 ， 先接适当的水放在火上加热 。
2 ， 冰冻元宵从冰箱取出后不会很快融化 ， 如果元宵上有冰层 ， 建议先适当化一下 ， 否则煮出来的元宵口感不好 。
3 ， 生元宵要及时 ， 煮生元宵的糯米粉中含水量较多 ， 若将元宵做好后久放 ， 会出现变质现象 ， 生元宵受冻后再煮 ， 还常会煮破皮子 ， 影响外观 。

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