如何挑选菊花
小朵且略微泛黄的菊花才是上品 。菊花茶一般选用杭白菊或贡菊，从功效上而言，杭白菊更加有利于清肝明目，贡菊则有效散风热 。
在挑选菊花的时候，尽量选小朵并且颜色稍微发黄的，因为颜色过白有可能是硫磺熏蒸过 。
喝菊花茶的注意事项
菊花性寒，怕冷、脾胃虚寒的人应少喝 。无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多饮 。菊花茶不适宜长期的连续服用，一般服用三五天就需要停止 。
花茶偶尔饮饮无妨，但几乎所有的花茶，都不能长期大量随意饮用，应根据人的具体情况科学选择 。
1、用沸水冲泡最好别加冰糖
一杯菊花茶一般选五朵菊花左右加入适量的沸水，通常重复冲泡5-7遍就差不多了 。专家认为，对于糖尿病、血糖偏高的患者以及脾胃虚弱的人群而言，尽量不要在菊花茶中加冰糖 。
2、孕妇不要喝
菊花茶性寒味甘，确实有祛火解毒的功效，孕妇在怀孕期间免疫力有所降低，脾胃虚弱，这时候喝菊花茶可能引起肠胃不适，腹痛腹泻的状况发生，不利于养胎 。
3、过敏体质的人不要喝
过敏源是复杂且种类繁多的，对菊花过敏的人群也大有人在，喝了菊花茶后可能出现皮肤红肿、红疹等过敏症状 。
4、寒性体质的人不要喝
寒性体质的特征一般都是畏寒怕冷、脾胃虚弱、免疫力低下，很多人在夏天也会出现手脚冰冷的状况，很多女性还可能出现痛经的状况 。这些人群要是常喝菊花茶可能会加重这些症状，对健康不利 。
5、伤寒感冒的人不要喝
伤寒感冒的起因多是着凉引起的，再喝一些偏寒性的花茶就不太适合了，可能会加重感冒症状 。
另外，要是感冒还伴有咽炎的情况，更加不能喝菊花茶，容易损伤正气，而且菊花茶会刺激胃酸分泌增加，容易加重咽喉炎的症状，影响患者的身体恢复 。
6、体热之人，别加冰糖
对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性，更加适合他们的体质 。而对于体热体壮的人，加冰糖就会减弱菊花茶清热的功效 。
菊花茶如何饮用
1、将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以，冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料 。泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可 。
2、随泡随饮，变绿勿喝 。菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用 。
【菊花种类及功效 菊花种类不同，治病功效更不同！】但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降 。因此菊花茶要现泡现饮，最好不要久放 。
3、配枸杞补肝肾，取白菊花6克、枸杞子10克，放入茶杯中，用开水冲泡，温浸10~15分钟以后，即可饮用 。
菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用得到加强 。菊花搭配枸杞，清肝明目，非常适合熬夜学习的学生和上班白领一族 。
4、加桑叶治感冒 。取菊花6克、桑叶6克，冲泡方法如上 。桑叶与菊花皆能疏散风热，清肝明目，同用可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状 。
5、搭配山楂枸杞有益健康 。菊花茶搭配山楂，有助于消脂降压，肥胖症或者高血压患者可以多饮用 。
6、菊花搭配金银花，有助于防止风热感冒及咽喉肿痛 。

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