猪蹄营养丰富,味道可口 。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品 。
整个猪蹄怎么切开
1、猪蹄洗净 ， 平放在菜板上 。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀 ， 顺着骨缝用力划开 。
【整个猪蹄怎么切开 猪蹄怎样去异味】2、将猪蹄竖起 ， 用水果刀将猪蹄自上而下切开 ， 直到切到底部的大骨头刀子切不动为止 。
3、两手分别握住切开的两片猪蹄 ， 稍微用力往两边掰开 ， 露出底部的大骨头 。
4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝 ， 把大骨头切下 。
5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片 ， 顺骨缝再切成2块 。
6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片 ， 这样一个猪蹄就分解成了5大块 ， 分解之后没有碎骨渣 ， 用来炖汤非常好哦!
猪蹄怎样去异味
1、把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟 ， 用钢丝球再擦的白白净净的 。(好处：去异味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)两边(去臭味重点)初加工完成 。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能 。
2、新鲜蹄子烧皮斩块 ， 放入锅内 ， 加水煮开 ， 煮到蹄子利的血水都出来了再捞起 ， 可以用温水洗上面的油污 ， 不可用凉水 ， 那样蹄子不容易炖烂 ， 再烧一锅水 ， 等水热以后下几片姜 ， 下几粒花椒 ， 最好加一整个核桃 ， 能很快炖烂也有去除异味的功效 ， 再放入洗好的蹄子 ， 大火水开后10分钟 ， 转小火炖一个小时就烂了 ， 绝对好吃没异味 。
猪蹄炖山药可以下奶吗
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 所以是能起到下奶效果的哦 。除了猪蹄炖山药能下奶外 ， 也可以试试猪蹄炖花生或者通草墨鱼炖猪蹄 ， 都能下奶哦 。如果喝了猪蹄炖山药还是不能下奶 ， 那就建议炖点鸡汤喝 ， 或者是煲点鲫鱼汤 ， 吃点鸡蛋黄都是能催乳的哦 。
黄豆猪蹄汤的做法
适用于产后1周后食用 ， 若乳腺还没通 ， 则要等到通畅后再食用 。
原料
猪蹄100克 ， 黄豆30克 ， 葱、姜、盐、黄酒各适量 。
做法
1、猪蹄清洗干净 ， 切成两半 ， 黄豆洗净 ， 泡发 。
2、砂锅上火 ， 倒入清汤 ， 放入猪蹄、黄豆、葱段、姜块、黄酒 。
3、大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 小火煨炖至猪蹄软烂 ， 加入盐调味即可 。
营养功效
黄豆是豆类中营养价值最高的 ， 含有丰富的维生素及蛋白质 ， 常吃猪蹄可以养皮肤、活血脉 ， 新妈妈乳汁分泌不足时 ， 可食用这款汤 。

• 猪蹄有点臭了还能吃吗 怎样去掉猪蹄的臭味
• 腹肌怎么练 练腹肌的五个要点
• 被害妄想症怎么治疗
• 榴莲放冰箱冷藏还是冷冻 冷冻的整个榴莲放多久才解冻
• 怎么减内脏脂肪最快 减内脏脂肪要注意什么
• 邮政一年一万交三年是骗局吗 邮政一年一万交三年怎么退保
• 穿裙子往上滑怎么办
• 红糖应该怎么吃 这样吃红糖的女人气色都不会差
• 每天晚上不吃饭能瘦脸吗 晚上怎么才瘦脸
• 吃红枣拉肚子怎么回事