当然不是了！俗话说“人是铁饭是钢”，可没说肉是钢、菜是钢、果是钢，因此人体正常进食中缺少不了主食！

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那究竟什么是主食？主食（staple food），粮食性食品，如米饭、馒头等，所需能量的主要来源 。由于主食是碳水化合物，特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食 。有的地方薯类也是主食的一部分

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不同于西方国家饮食习惯中以肉类、蛋奶类食品为主，我们国家的传统饮食中离不开主食，及粮食制品，我们中国人从小到大都是靠着主食补充体力、增长身体的 。因此如果不吃主食，我们和可能出现能量不足、营养不良状况！
但吃不吃是一回事，吃多少又是一回事！为什么现在大家都惧怕碳水化合物？为什么大家都在忙着减肥？
因为我们能量超标了！营养过剩了！再不减肥就要生病了！而且已经因为肥胖出现了内分泌异常、甚至影响生活质量、甚至孕育下一代了！所以我们要减肥，要控制主食摄入！
主食究竟热量有多高？
其实在营养学上：1克碳水化合物产热4千卡
1克蛋白质产热4千卡
1克脂肪产热9千卡
所以，纯粹的碳水化合物热量并不高，甚至不足同等重量脂肪的一半！
但为什么一旦控制摄入主食或者高碳水化合物含量的食物，我们就能快速减重？
原因有二：
一是进食精制碳水化合物（白米饭、白馒头、白米粥等由精白米面制作的主食）后，因为它们缺乏膳食纤维、蛋白质、脂肪等难以消化的食物的“纠缠”，因此在人体消化非常快，而它们在人体消化道内被消化酶迅速水解为葡萄糖后，大量的葡萄糖通过肠壁直接进入血液，此时我们的血糖开始大幅升高！为了降低血糖，我们的胰腺快速分泌大量胰岛素——人体weiyi能够降低血糖的激素，胰岛素降血糖的手段就是“快、准、狠”得将血糖送入肝脏——转化为脂肪！因此，我们如果经常性的大量进食简单糖、精制淀粉等能够快速升高血糖的食物，我们不仅会让胰腺上的胰岛β细胞发生“早衰”甚至是“过劳死”，还会发生脂肪肝（因为肝脏中生产了大量脂肪，却来不及运输到身体其他部位），同时也会让我们的体脂含量“嗖嗖嗖”的攀升！这就是为什么减肥教练叮嘱你一定要控糖、控碳水的原因！
同时很多隐藏在零食中的糖类，如蛋糕、点心、冰淇淋、汽水、巧克力等，也让我们在三餐之外无法与碳水化合物说拜拜！
如何主食和身材二者兼得？我们有个好办法，既无需戒掉主食，又不会长脂肪，那就是选择低升血糖指数的主食！之所以精白米面会长脂肪，就是因为吸收迅速、升血糖快、又引来了大量的胰岛素，如同把一大堆干柴一股脑的丢进烈火中，火势短时间内达到最旺（血糖峰值出现），但熄灭的也会很快（进入低血糖状态）；如果我们同样吃这些碳水，但我们让它们消化吸收的慢些，把它们一块一块的丢进火里，不仅保证了火堆里总有火焰，还延长了火苗燃烧的时间，所谓细水浪流，我们的身体既不缺乏能量、同时血糖始终处于正常而平稳的状态！
选择拥有厚铠甲（种皮）的全谷物、杂豆类，以及内心粗糙的薯类作为主食！
它们富含膳食纤维，同时比白米、白面富含更多的维生素和矿物质，不仅消化吸收慢，而且能让解决你的顽固性便秘，在长时间平稳血糖的同时，不给你机会长脂肪！

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