魔芋凉粉

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原料：鲜魔芋500克 。

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制法：将鲜魔芋洗净，去皮硇口水捣成浆，用细纱布滤去渣，汁液放入锅内煮沸，小火煎熬
小时，倒入盘内，冷却后即可凝成妍凉∷粉样胶冻 。
魔芋拌芹菜
原料：魔芋200克，芹菜100克，葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量 。
制法：将去皮魔芋煮熟，晾凉后切成丝
芹菜洗净取茎 。切成丝，人沸水中焯一下 。晾凉，将二丝同入盘中加佐料调匀即成 。
炸魔芋
原料：魔芋凉粉500克，蛋清，淀粉、精盐、味精、葱、姜末各适量，色拉油2000约耗r7r/d
制法：将魔芋凉粉切成1 。
5厘米见方的块，蛋清人碗加入淀粉、精盐、味精、葱、姜末调稠糊
人油锅煎炸至金黄即成 。
五彩魔芋瘦身菜
材料：魔芋(2包，500、鸡蛋(2、青辣椒(1、红辣椒(1、鲜香菇(5、葱(1、姜(2
调料：盐(2汤匙、辣椒油(2汤匙、香醋(2汤匙、浓缩鸡汁(1、汤匙、酱油(1汤匙、香油(1汤匙
制法：
【春季魔芋怎么吃可以瘦身呢？】1鲜香菇去蒂部，切成条状;青、红椒去蒂和籽，切成滚刀块;葱切成葱花;姜剁成蓉;魔芋洗净沥干水待用 。
2烧开锅内的水，洒入1汤匙盐搅匀，先将魔芋倒入沸水中焯2分钟，再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫1分钟，用滤网捞起全部食材，沥干水摊凉 。
烧开锅内的水，放入鸡蛋大火煮
分钟，捞起泡入清水中，剥去鸡蛋的壳，切成数瓣待用 。
将所有食材放入大碗里，加入
汤匙辣椒油、
汤匙香醋、
汤匙浓缩鸡汁、
1/3
汤匙盐、
汤匙酱油和
汤匙香油拌匀腌制
15
分钟，即可上碟 。

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