四、口味
口味是餐饮业的灵魂 ， 口味不好是做不成的 ， 谁也不会花钱买难吃的东西 。
五、干净卫生 ， 和气生财
小吃一定要干净 ， 不然会影响人的食欲 ， 态度要好 ， 毕竟餐饮业是服务业 。
六、能吃苦 ， 肯思考
小吃是一个吃苦的行业 ， 要做好必须肯吃苦 。 平时多想一想如何做的更好 ， 改善不足之处 ， 很多开饭店的都是从小吃做起的 。
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