小龙虾养殖过程中 ， 芽孢杆菌和em菌有何异同？如何正确使用？

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芽孢杆菌为革兰氏阳性菌 ， 属于需氧芽孢菌种的非致病菌 ， 多 数为腐生菌 。在水产养殖中应用的种类主要是枯草芽孢杆菌、纳 豆芽孢杆菌(是枯草芽孢杆菌的亚种）、地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆 菌和东洋芽孢杆菌等 。

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它与其他微生态制剂的不同之处是 ， 芽孢 杆菌产品是以休眠状态的芽孢存在 ， 稳定性好 ， 抗逆性强 ， 具有耐 酸、耐碱、耐高温（枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌的芽孢能在 120°C?140°C时存活几小时）、耐挤压等优点 。

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在加工制粒过程中 以及在动物酸性胃环境中均能保持高度的稳定性 。据资料介绍 ，  饵料加工后存活率达95% ， 烘干后存活率达93% 。芽孢一旦形 成 ， 便能耐受各种不利环境如干热、湿热、紫外线、氧化等 。因此 ，  保存时间长 ， 常温下可达1年以上 。
芽孢随饵料进入肠道后能够 在肠道内迅速复活 ， 且成活率高 ， 几乎可达100% 。芽孢杆菌在水 产养殖中具有以下诸多作用：
(1) 分解有机物、氨氮、亚硝酸盐 ， 改良底质和水质芽孢杆菌 具有强力分解有机物的能力 ， 能分泌胞外酶分解水体中和池底淤 泥中残饵、粪便等有机物 ， 并可转化成藻类能利用的有机物 。
(2) 抑制病原菌 ， 提高防病力芽孢杆菌在水体菌相中一旦占 据优势地位后 ， 可以通过与有害菌的营养竞争来抑制其生长、繁 殖 。芽孢杆菌进入动物肠道后通过与有害菌的营养竞争和在肠道 等黏膜结合点的场所竞争以及分泌类似抗生素的多肽类物质（如 枯草杆菌素） ， 直接或间接地抑制有害病原菌 ， 从而提高水产动物 的抗病力 。
此外 ， 芽孢杆菌产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸 ，  使肠道pH值下降 ， 并且消耗大量氧气使肠道维持厌氧环境 ， 有利 于肠道内原有的乳酸杆菌生长 ， 又可起到控制病原菌的作用 。
(3) 增强水产动物免疫力芽孢杆菌进入水产动物消化道后可以提高机体的特异性和异性免疫功能 。
(4)芽孢杆菌还能产生具有较强活性的蛋白 酶、淀粉酶、脂肪酶 ， 从而提高饵料利用率 ， 降低饵料系数 ， 其在水产动物肠道内生长繁殖时 ， 能产生多种营养物质 ， 如维 生素、氨基酸、有机酸和促长因子 ， 参与水产动物机体新陈代谢 ， 为 机体提供多种营养物质 。
(5) 改善水产养殖动物的商品性能芽孢杆菌能改善水产动物的肉质和体色 ， 如给斑节对虾投喂了以芽孢杆菌为主的复合菌 ，  对虾的肉质得到改善、虾体中水分降低、粗蛋白质含量提髙、呈味 氨基酸显著增加 。
EM菌为一类有效微生物菌群 ， 是日本琉球大学研制出的一种新型复合微生物活菌剂 。其主要成分有光合细菌、酵母菌、 乳酸菌、放线菌及发酵性丝状真菌等16属80多个菌种 。光合细 菌可与EM菌中的其他菌起到协同作用 。用EM菌外喷涂于全熟 化的颗粒饲料上 ， 被水产养殖动物摄食后 ， 能有效地降低有害物质 。
EM菌剂在养殖业上的使用效果颇佳 。各地生 产实践结果表明 ， EM菌剂发酵饲料有4大作用 。

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