隔夜饭菜能不能吃？
不能吃 。 隔夜菜不仅营养流失严重 ， 而且还会产生对身体有危害的物质 。 要提醒大家的是 ， 隔夜蔬菜、海鲜不要吃 ， 肉类食用时一定要蒸热熟透 ， 以防食物储存时间长 ， 腐败变质 ， 导致食物中毒 。

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由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类 ， 煮熟后假如放置的时间过久 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐便会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用 ， 加热也不能去除 。

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【长期吃隔夜剩饭的危害？ 隔夜饭菜能不能吃】总结
隔夜饭菜不能吃 。

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