在营养学里 ， 红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物 。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等 ， 营养价值很高 ， 被营养学家们称为营养最均衡的保健食品 。这些物质能保持血管弹性 ， 对防zhi老年习惯性便秘十分有效 。

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遗憾的是 ， 人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用 。其实恰恰相反 ， 吃红薯不仅不会发胖 ， 相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。康倍琪营养代餐 。
【晚上吃红薯能减肥吗 正确的饮食观念很重要】每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪 ， 产生99千卡热能 ， 大概为大米1/3 ， 是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。
红薯含有大量膳食纤维 ， 在肠道内无法被消化吸收 ， 能刺激肠道 ， 增强蠕动 ， 通便排毒 ， 尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
减肥期间可以多吃红薯地瓜吗不能过量多吃 ， 但可常吃 。（“多吃” ， 字义上有分歧 ， 可以解释为过量吃 ， 也可以理解为常吃）
不能过量吃：
对于减肥期间的人必须严格控制热量 ， 任何食物都得适量 ， 营养摄取必须均衡 。
虽然地瓜的热量不算太高（1个煮地瓜热量大约为446大卡）而且属于低脂食物 ， 但如果过量食用也会超出人体所需热量 ， 而且地瓜比较饱腹 ， 这样就无法进食其他食物 ， 补充身体所需的营养素 。
可常吃：
用地瓜代替米饭作为主食 ， 可以增加饱腹感减少热量的摄入 。另外地瓜所含的纤维质松软易消化 ， 可促进肠胃蠕动 ， 有助排便 。

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