以下是含有淀粉的蔬菜和水果：1.栗子糖炒栗子的主角是板栗,和传统认知里带硬壳就是坚果,可以补充优质脂肪酸不同,板栗脂肪含量很低,而淀粉含量较高.一颗栗子大概可食部只有 10g 左右,而 10 颗栗子(100g)含有碳水化合物 36g .一碗米饭(熟重)大约 150g ,含碳水 35g . 每 100g 芋头含 17g 碳水化合物,每个芋头重 90g ,相当于半碗饭.芋头是天南星科的植物,我们所食用的是芋头的球茎,每 100g 的芋头含有近 17g 的碳水,和红薯、紫薯的热量相当.每 100g 土豆含 17g 碳水,每个大土豆重 200g , 相当于一碗饭.炒土豆丝是非常家常的一道菜,一个土豆加上两个小青椒配合适当调味,搭配米饭简单又美味.但其实土豆富含大量的淀粉,每 100g 土豆含有 17g 的碳水化合物,显然作为主食而非蔬菜会更合适.每 100g 莲藕含 15g 碳水,每份凉拌莲藕重 300g , 相当于一碗半饭.几乎所有的可食用根茎类植物都富含淀粉,作为莲膨大地下茎的莲藕也不例外.无论是凉拌还是做藕汤,莲藕都不仅被当做蔬菜食用.每 100g 香蕉含碳水 25g ,每根香蕉去皮后重 100g , 相当于半碗饭.大部分的水果在成熟时期会将淀粉类多糖全部转化出蔗糖、果糖、葡萄糖等高甜度的单糖及双糖.未成熟的青苹果之所以酸,而成熟后的红苹果之所以甜,主要就是这个原因.扩展资料：1.补充能量淀粉中是含有碳 ， 氢 ， 氧这三种元素的 ， 当人体进食的淀粉之后就会转变成葡萄糖 ， 葡萄糖与血液中的氧气结合就会产生热量 ， 我们人体所需的大量的能量是来源于淀粉的 ， 但是我们每天所摄入的淀粉的量也需要控制好 ， 如果摄入过多就会转变成为脂肪 ， 大家还是要特别重视 。淀粉还能够预防肠癌 ， 科学家研究发现 ， 在大米 ， 面条以及黄豆等植物中会含有一种抑制癌细胞生长的因子 ， 同时还能够缩小肿瘤 。所以在日常生活中 ， 可以多吃一些玉米 ， 红豆等食物 ， 具有一定的防癌效果 。淀粉是具有一定的减肥瘦身的作用 ， 其实淀粉本身的热量较低 ， 重要的是它并不会消化 ， 也不会吸收 ， 并不会给人体增加热量 ， 但是却能够填饱肚子 ， 而且饱腹感是非常强的 。如果想要减肥瘦身 ， 那么在日常生活中可以多摄入一些

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淀粉类食物有哪些 吃淀粉类食物会长胖吗1. 什么是淀粉食物？
所谓淀粉类食物 ， 主要指富含碳水化合物的食物 ， 以及根茎类蔬菜 。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等 ， 根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等 。此外 ， 各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中 。
2. 淀粉类常见食物有哪些？
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜 ， 南瓜、莲藕.....)
豆类 (豌豆、绿豆、红豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....)
高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......
3. 淀粉类食物的功效：
淀粉进入肠道后 ， 经一系列反应有助于增加粪便 ， 促使结肠排泄 ， 加速肠胃蠕动新陈代谢物排出体外 。并且淀粉在肠内经发酵酶作用 ， 加速食物消化 。
因此 ， 吃淀粉类食物不会长胖 。

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