苹果醋减肥法的狂热者们表示 ， 发酵的苹果中含有果胶 ， 而人们相信这种果胶可以帮助降低脂肪含量 。因此减肥者需要做的仅仅是在每餐前喝几小勺苹果醋 ， 如此而已 ， 轻轻松松地燃烧多余的脂肪 。
利用新鲜苹果酿制的苹果醋减肥 ， 在西方已流行了几十年 ， 只要能坚持每天喝苹果醋的人 ， 都会有很好的减肥效果 ， 这是人人皆知的事实 ， 但是每天喝大量的醋对大多数人来讲 ， 实在很难做到 ， diyi：醋喝起来很辛苦；第二：单纯喝醋 ， 造成醋酸过多而引起胃不舒服 。
对苹果酸的研究发现 ， 苹果酸除了具有减肥功效外 ， 还可给人体带来如下好处：
A、增强消化功能；
B、降低有害胆固醇的水平；
C、增强心脏功能；
D、降低血压（维持正常的血压）；
E、维持正常的血糖水平；
F、防止癌细胞的生成；
G、使皮肤增白 ， 保持皮肤的光滑滋润 ， 清除体内重金属 。

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