大连有什么特色美食推荐,大连有什么必吃的美食？( 三 ) _其他专栏

本草从新
》指出：“海参，产辽海者良。 ”

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我不是大连人，可能没资格回答这个问题。所以点评比较随意，熟悉大连美食的人莫怪。我十多年前在大连读的大学，这十多年过去了，大连肯定跟过去有很大差别，所以我写的文字只是我的记忆，那些寻找美食的看过来，不要觉得我不客观就好。说起大连的美食，我第一个想起来的是我们辽师后面小街的麻辣烫和鸡蛋灌饼。高大上的东西先不说，穷学生也吃不起，但是麻辣烫和鸡蛋灌饼是我们经常吃的小吃。辽师的那家麻辣烫更现在在郑州这边吃的麻辣烫还是有些不一样，毕竟在海边，所以食材很丰富，味道也好。那家的麻辣烫真不是我吹的，我们系有个哥们毕业后去做电台主持，是一档美食节目，推荐大连当地的美食。有天晚上我们听他的广播，有个观众打电话要推荐好吃的麻辣烫，这个哥们毫不犹豫地说，我们辽师后面的小街上的麻辣烫很好吃，如果你不嫌远，不觉得地方偏僻可以去品尝一下。当时听的我们哈哈大笑。

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说起在大连印象深刻的美食。就得说起辽师内部的几个食堂。当时的辽师有四个食堂，公认的一食堂的伙食最好，我们宿舍下面的是四食堂，除非周末起来晚了，其他食堂没饭吃，或者赶着上课没时间悠哉，只好在四食堂凑合一顿。但凡时间充裕，或者想改善一下伙食，我们都结帮搭伙去一食堂吃饭。我最喜欢的是那里的韩式拌饭：浓郁的肉汁，有火腿，煎鸡蛋，泡菜浇在米饭上，五元一份，拌匀了，吃起来非常过瘾。到现在我还念念不忘，毕业后在家里尝试做过几次，只能做成盖浇饭的样子，可能泡菜不正宗，也可能是那个肉汁不知道怎么弄的，反正味道总不对。

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说起小街，几乎每个大学后面都有一条美食街，每到下课的时候，街上都挤满了人，各家餐馆也都满员。我们总喜欢顺手买点吃的带回到宿舍去。这个时候最喜欢吃的是小街上的铁板鸡架——严格来说，这个不是大连的美食，据说沈阳人是吃鸡架最多的人，我很喜欢那个铁板拷出来的味道，那个鸡架非常诱人，入味，稍微撒上调料就是一道美味。铁板鸡架的味道比鸡腿更好吃，我很迷恋那个味道。现在大街上到处都卖烤鸭的，烤鸭剩余的鸭架，现在也经常入油锅炸一下，撒上调料，估计就跟那个味道差不多，但是比起铁板鸡架，我更怀念那个味道。

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说起来，虽然大连在海边，但是我们这些学生没有什么机会品尝海鲜，所以很抱歉，我只能说点那时候最喜欢吃的，也是最常见的，也就是大连的烧烤。大连因为韩式餐馆非常多，韩式烧烤更是遍地都是，那时候非常喜欢吃烧烤。我跟好友小伟，基本上每个周末，都会从辽师步行到铁道学院对面，有条街上全是烧烤小店，随便一家小店都，两人花上四五十元就能吃上非常有味道烧烤。几乎周周如此，周末一顿烧烤，几瓶啤酒，一顿闲聊，一周所有的不愉快都没有了。那个穷，且开心的大学生涯，就是这样过来的。现在回到了内地，每次吃烧烤，死贵且不说，而且味道上完全不对口，想起来大连的烧烤，想起远方的好友，想起那些对酒当歌的日子，就觉得分外怀念。

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