做奶茶或者小吃要注意哪些越详细越好,奶茶店简易小吃？ _其他专栏

【珍珠奶茶】食材用料：珍珠部分：木薯粉200克、水100克、红糖70克奶茶部分：牛奶250克、红茶200克、珍珠适量、红糖适量制作过程：1、首先我们先来制作珍珠部分，将今天所需的食材全部都准备好，这样更方便操作，如图所示。 2、将水100克同红糖70克混合放入锅中将其煮开，红糖完全融化。 3、红糖水煮开后放入木薯粉150克，将其关火，用筷子将其混合搅拌均匀，搅拌好的糊状态是可一个可以缓慢流动的状态，如图所示。 4、述在上述搅拌好的面糊中继续放入剩下的50克木薯粉，如图所示。 5、放入的木书粉用筷子搅拌成絮状态，如图所示。 6、下手揉成一个光滑的面团，如图所示。 7、将揉好的面团，我们先取出约三分之一的一个面团，如图所示。 8、将分出来的那个三分之一的面块，用手将其大体按扁一下，如图所示。 9、在锅中放适量水，水量是可以盖过上面我们按压过的面团的用量即可，将锅中的水烧开后，放入按压扁的面片，将其煮熟，判断煮熟的状态就是面片飘浮起来即可。 10、将煮熟的面片捞出来，同揉好的那三分之二的面团混合在一起，如国所示。 11、继续将其混合揉成一个非常有拉伸状态的面团，如图所示。 12、将再次揉好的面团，搓成细长条，切成小丁，如图所示。 13、表面撒上适量木薯粉，将其分别搓成小圆球，如图所示。 14、依次将其全部都搓成小圆球，如图所示。 15、可以一次多做点，吃不完的，直接放入食口袋中，然后放入冰箱冷冻即可，下次想吃的时候拿出来用即可，如图所示。 16、我们接下来开始制作珍珠奶茶部分了：将锅中倒适量水，水量刚可以没过珍珠即可，将其烧开，然后将我们搓好的珍珠放入烧开的水中，不停的搅拌，防止粘锅底。将其放入珍珠煮上15分钟左右。 17、将煮好的珍珠捞出来放入凉开水中过一下，一个个晶莹剔透的小珍珠就制作好了。 18、锅中另外再放入一点水，同时锅中放入适量红糖，根据自己需求量放即可，放入煮好的珍珠，如图所示。 19、小火搅拌煮至珍珠红糖水粘稠状态即可，这是煮好的，准备放入奶茶的状态，如图所示。 20、将牛奶及红茶一同放入锅中煮开（我因为家里小朋友不想给他喝太多红茶，所以我放的红茶量非常少，想要同外面卖的那样的味道，最好是按照我上面的食材用量中来操作，或者直接牛奶同红茶为1；

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【做奶茶或者小吃要注意哪些越详细越好,奶茶店简易小吃？】奶茶产品制作注意1：装杯8分满装奶茶的时候不要装得太满，不要以为奶茶装的满满一杯，就能留下分量足的好印象，首先，奶茶装满一杯成本会大，很多顾客也喝不完，其次如果奶茶装的太满，那么在顾客端着杯子移动或者搅拌的时候很容易溢出来，不但不雅观，也会给顾客带来不变，顾客在饮用奶茶的时候也会非常的窘迫。所以我们在奶茶装杯的时候，装8分满是最好的。奶茶产品制作注意2：产品温度把控可能有些人还记得，前段时间，麦当劳因给顾客出售过烫咖啡，没有给顾客提醒，顾客烫伤后索赔30万美元的事，我们做饮品店也是一样，要注意产品温度把控，如果消费者点了一杯热饮，那么做好的时候也一定要注意成品的温度，如果温度太高，不但影响顾客拿取，用玻璃杯或者陶瓷杯装的时候也很容易出现爆裂的状况。茶托邦一般会设计有冬季专用的纸杯，不但保温效果更好，也不会烫手;而在夏天的时候，也会贴心的用纸巾包在拿取的地方，让顾客不被冷饮冰到。

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