磨刀一共可以分为4步 ， 需要准备一块磨刀石 ， 具体的操作方法如下：
1、准备一块磨刀石 ， 清洗干净之后在磨刀石上涂抹一层食用油当润滑剂 ， 接着将磨刀石固定 。

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2、先磨菜刀的内刃面 ， 将菜刀与磨刀石呈3°-5° ， 在磨刀石上来回磨 ， 来回磨刀的过程中保持角度基本不变 。

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3、接着要磨菜刀的外刃面 ， 菜刀与磨刀石呈5°-8° ， 在磨刀石上来回磨 ， 来回磨刀的过程中保持角度基本不变 。

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4、换一块细腻的磨刀石 ， 按照同样的方法进行磨刀 ， 反复磨几分钟后刀刃上面看不到粗磨的痕迹 ， 用手顺着刃面摸刀刃 ， 刀刃不卷口就可以了 。

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总结：
1、将磨刀石清洗干净 ， 然后涂抹一层食用油当润滑剂 ， 接着将磨刀石固定 。
2、先磨菜刀的内刃面 ， 菜刀与磨刀石呈3°-5° ， 在磨刀石上来回磨 。
3、接着要磨菜刀的外刃面 ， 菜刀与磨刀石呈5°-8° ， 在磨刀石上来回磨 。
4、换细腻的磨刀石 ， 按照同样的方法磨刀 ， 刀刃上面看不到粗磨的痕迹即可 。
【专业正确磨刀方法？ 怎么磨刀才锋利且耐用】

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