因为地瓜是粗粮的一种，富含粗纤维及多种维生素，具有增加饱腹感，延缓血糖上升速度，增加肠道蠕动，促进排便，在减肥期间是一种不错的替代部分主食的粗粮食物之一 。

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地瓜为什么会这么甜？其实地瓜并不甜，只是地瓜中含有淀粉，淀粉也不是甜味，但地瓜主要是含有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下，生成了二糖或者单糖，那么二糖和单糖就有甜味，所以，地瓜在进入我们口腔以后再经过唾液淀粉酶分解，甜味更加浓 。

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所以，我们吃地瓜的时候总感觉甜甜的味道，其实和这2个原因因有很大关系 。
地瓜能减肥适合所有人食用吗？1，有胃病的人群不宜食用 。
因为地瓜含有一种“气化酶”的物质，食用以后在胃中产生大量的胃酸，有胃病的人群食用以后会产生反酸，反胃，呕吐等现象 。
2，有糖尿病人群不宜食用 。
地瓜含糖量比较高，有糖尿病的人群不建议食用 。
地瓜为什么能起到减肥的效果？地瓜含有丰富的钙质，钾和镁，足够的钙质具有抑制肠道内的脂肪酸，胆固醇相结合，阻止脂肪在肠道内的吸收 。另外地瓜富含膳食纤维及B族维生素，具有增加饱腹感，促进排泄，同时还能预防便秘的作用 。所以，减肥期间食用地瓜是可以起到减肥的效果的 。
天天吃土豆、地瓜可以吗，健康不？地瓜营养丰富均衡，富含维生素和钙、磷等矿物质，其中维生素B1、B2分别比大米高6倍和3倍，维生素c的含量也远高于苹果、葡萄 。另外，地瓜中的膳食纤维能刺激胃肠蠕动，促进排泄通畅，有效预防便秘和肠癌 。

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怎么吃地瓜是有讲究的 。diyi，地瓜不可多吃，因为它含有一种“气化酶”和粗纤维，吃多了容易在人的胃肠道内产生大量的二氧化碳，引起腹胀、打嗝、吐酸水等症状 。胃酸多的人和有胃肠不好的人要少吃 。第二，地瓜缺少蛋白质和脂质，要搭配蛋白质类食物吃，才能保持营养均衡 。第三，地瓜含糖高，血糖高的人少吃 。
土豆价钱不贵，但它含有的营养成分比例非常均衡，一般粮食无法与之相比，其蛋白质含量更是苹果的l0倍 。土豆的矿物质含量也非常丰富，钙、磷、钾含量都很高，尤其是钾，在蔬菜类里更是名列前茅 。钾离子有助于预防高血压 。另外，土豆热量低、体积大、膳食纤维多，吃后易产生饱腹感，是理想的减肥食物 。
但需要注意的是，在土豆出绿芽、变青或者腐烂时，会大量产生一种叫“龙葵素”的有毒物质，人吃了会出现恶心、呕吐、腹泻或头晕等症状，严重时甚至导致死亡 。因此，土豆要尽量吃新鲜的，切忌食用发芽土豆 。
【地瓜这么甜，为什么还能被许多人推荐在减肥期间来吃？】关于薯类，烹调时尽量不用油煎、炸方式，这样会极大地破坏薯类原有的营养 。
红薯营养价值丰富，它真的可以当主食减肥吗？减肥期间红薯可以当主食食用，建议替代部分主食，红薯虽好，但是也含有糖分的 。粗细搭配减肥比较符合营养的需求 。

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一，减肥期间为什么红薯可以当主食食用？1，红薯富含膳食纤维 。

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