头条的八个基础功能 头条有二个功能挺实用的,大家知道吗?

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银耳有什么营养价值?什么样的人千万不能吃银耳?感谢邀请 。

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这正好我就在泡着银耳呢,一会儿熬个银耳莲子百合汤,想想都觉得心里美美的,银耳不仅味道不错,能搭配多种菜肴做成美味佳肴,在传统医学上银耳也有十分不错的功效,是深受老百姓喜爱的一种食物 。在银耳的发源时期,银耳被当做十分贵重的食物,那时候需要花很多钱才能换到,也有传言说慈禧太后天天吃银耳,而银耳自身也有“菌中之冠”的美称 。
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【头条的八个基础功能 头条有二个功能挺实用的,大家知道吗?】银耳中的营养成分含量不算食物中较为丰富的,轻轻的一朵银耳也可以发成一大朵,所以想用银耳来补充有益成分确实不合适,不过银耳中的膳食纤维含量一枝独秀,胜过很多食物,所以常吃银耳可以润肠通便,有助于预防便秘 。银耳在传统医学上效果丰富,它味甘、淡,性平,能够补脾开胃,银耳最大的功效就是滋阴润肺,秋日气燥容易咳嗽,这时候熬点银耳汤喝是最好的选择 。银耳味淡又能益气清肠,安神润燥 。银耳中含有天然植物胶质,可吸附体内杂物,增强代谢,促进血液循环,银耳中的胶质还能附着在胃黏膜上,能够预防粘膜受到激烈刺激,保护胃肠粘膜 。
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银耳中含有银耳多糖,是一种活性成分,还有多种植物多糖,它们能够提高免疫力,调动淋巴细胞活性,加强白细胞的吞噬能力,增强免疫力 。银耳本身低脂低热,即使大量食用热量摄入也很少,由于富含膳食纤维,饱腹感也很强,所以对减肥人士来说是不错的饱腹食物(不过银耳中的营养成分含量较少,最好也不要过多食用) 。
银耳虽然是好食品,不过还是需要注意几个问题,最好不选择变质的银耳熬汤,变质的干银耳颜色较深,呈焦黄色、褐色或绿色,不鲜明,易碎,银耳的蒂部有黑点,泡水后有异味,一些产品还可能有发霉,出现霉味 。一些发好的银耳可能还经过硫磺熏泡,呈现一些硫磺味,颜色过白,所以选银耳前一定要仔细 。选择时干银耳选择干燥、微黄、朵大,有光泽的 。
大部分人都适合吃银耳,千万不能吃的还真没有特别限定,银耳本身的性平,温和,不含有什么药性物质,其中的营养成分不偏不倚,对于绝大部分人都能润燥润肺,滋阴健胃,适当吃点的话都会提供不少益处 。只是由于银耳中营养成分含量较低,热量也不高,如果身体虚弱,能量营养缺乏的人群不能多吃,因为银耳饱腹感较强,很容易吃不下其他食物 。


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