1、沙茶面在闽南十大小吃里 ， 沙茶面可以说是排

第一的 。
虽然说沙茶面本身是起源于东南亚那边 ， 但是福建这边也是有的 ， 它主要的特色就是在面里面放入了沙茶酱 ， 再加上一些其他的配料 ， 吃起来就有种浓稠的感觉 。
2、海蛎煎这个小吃的配料也很简单 ， 就是鸡蛋液还有海蛎肉 ， 再加上一点青菜 ， 然后一起放到锅里面去煎 ， 这样子做出来的海蛎煎特别酥脆 ， 口感特别好 。
3、花生汤这个小吃顾名思义 ， 就是用花生做成的甜汤 ， 虽然看起来没有什么特别的 ， 但是他们会在花生里面加入一些西米露等 ， 这样子吃起来的口感就会更加好 。
4、土笋冻土笋冻其实是闽南地区才会有的一种小吃 ， 但是很多人其实都不太敢吃 ， 因为里面是一种沙虫 ， 经过熬煮之后虫子体内的胶质就会出来 ， 所以吃起来就会有点软糯 。
5、肠粉肠粉虽然是广东的特色 ， 但是闽南也是有的 ， 而且这两个地方的做法相对来说不太一样 ， 肠粉外层是一层很薄的 凉粉 ， 吃起来口感很好 ， 而且加上配料之后就会更加可口 。
6、烧仙草烧仙草在很多地方都有 ， 但是闽南的也是很出名的 ， 主要就是将龟苓膏 ， 红豆 ， 花生以及其他一些配料放入到奶茶中 ， 吃起来满满一大口食材 ， 很是满足 。
7、福鼎肉片这是福建比较常见的一种小吃 ， 而且还特别便宜 ， 几块钱一碗 ， 将它放进骨头汤里面煮熟 ， 然后再加入一些香菜和青菜 ， 吃起来超级好吃的 。
8、烧肉粽很多地方都有粽子 ， 但是闽南的粽子是烧肉粽 ， 而且这个小吃的历史已经是很悠久的了 ， 吃起来特别香甜嫩滑 ， 不过因为是糯米的缘故 ， 所以吃一个就会觉得很饱了 。
9、蛎饼蛎饼和海蛎煎不一样 ， 它的外形是一个圆形 ， 而且外壳特别酥脆 ， 馅料吃起来有特别鲜美 ， 很多福建人都会拿来当做早餐的送粥菜 。
10、面线糊面线糊的主要食材就是面线 ， 它的汤相对来说比较特别 ， 是用几种海鲜熬出来的汤 ， 吃起来满满都是海鲜的味道 。
1、泉州咸饭? 泉州咸饭是一种饭而不是一种粥 ， 其种类繁多 ， 有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芋头咸饭等 ， 不仅不会像炒饭一样吃起来容易上火 ， 反而非常适合夏天火气大的时候吃 。
2、土笋冻? 土笋冻是泉州非常受欢迎的特色小吃之一 ， 主要使用新鲜海土笋加工制作而成 ， 这里的土笋并不是笋 ， 而是一种海中的可食用的虫子 ， 吃起来口感十分独特 。
3、满煎糕? 满煎糕是用面粉、花生仁、白芝麻等食材制成的一种美味点心 ， 也是泉州特色风味小吃之一 ， 吃起来十分松软香甜 ， 老少皆宜 。
4、牛肉羹? 泉州牛肉羹是最受泉州人喜爱的小吃之一 ， 主要使用牛肉、鸡蛋制作 ， 具有补中益气、强健筋骨的功效 ， 非常适合秋季和冬季食用 。
5、润饼? 润饼也叫春饼 ， 是泉州人清明节前后必吃的一种小吃 ， 是使用熟面皮包上各种馅料制成 ， 馅料十分丰富 ， 有高丽菜、猪腿肉、虾仁等等 。
6、醋肉? 醋肉是起源于福建泉州的特色小吃 ， 在台湾、新加坡、马来西亚等闽南语地区都十分流行 ， 将用醋等佐料腌制过的瘦肉油炸后制成 ， 外表金黄 ， 吃起来酥脆可口 。
7、肉夹包? 肉夹包是福建泉州非常流行的一道面点 ， 是将用面粉制作的面皮涂上酱汁 ， 再包上秘制的五花肉制成 ， 在当地也被叫做虎咬狮 。

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