每百克燕麦能量为338千卡、碳水化合物为77.4g；每百克荞麦能量337千卡、碳水化合物73g；每百克小米能量361千卡、碳水化合物75.1g 。

而每百克大米碳水化合物含量为77.2g， 热量为77.2千卡， 每百克小麦粉是362千卡、70.9g碳水化合物 。
各种粗粮的热量如下：每100克小米热量361大卡， 每100克玉米热量196大卡， 每100克荞麦的热量337大卡， 每100克薏米热量361大卡， 每100克糙米热量330大卡， 每100克燕麦热量330大卡等 。
粗粮的热量并不低， 但是因为含有大量的膳食纤维容易使人产生饱腹感， 所以能够帮助人们减肥， 同时因其含有丰富的维生素， 营养价值也很高， 属于优质的碳水化合物 。
1.燕麦?经常的吃一些燕麦 。 ?燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上， ?可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长， ?然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢， 降低胆固醇， 长期坚持， 益于身体健康的还具备瘦身功效 。
2. 红薯?红薯虽然?是淀粉类食物， 但是却有着神奇的减肥效果 。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪， 产生99大卡热能， 大概为大米的1/3， 因此是很好的低脂肪、低热能食品， 如果将其作为主食， 可以有效减少其他食物的进食量 。
3. 玉米?玉米中含?有较多的?粗纤维， ?要比精米、精面高4～10倍 。
而且， 它还含有大量的镁， 可加强肠壁蠕动， 促进机体废物的排泄 。
玉米上述的成分与功能， 都是对减肥非常有利的 。

含碳水化合物最多的食物就是大米和白面 。

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成， 自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物 。

可用通式Cx(H2O)y来表示 。

由于它所含的氢氧的比例为二比一， 和水一样， 故称为碳水化合物 。

它可以为人体提供热能 。

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物 。
【【碳水化合物的食物有哪些】含碳水化合物最多的食物有哪些?… 碳水化合物大全食物排行榜】糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源 。
它不仅是营养物质， 而且有些还具有特殊的生理活性 。

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