现在做玉米膨化食品怎么样？好做吗？ _经验常识

上个星期刚跟朋友开车去济南五千二百块钱买了一台，一台汽油机带玉米糁与小麦面两台膨化机，玉米糁膨化的是米棒米棍之类的，有五个机模，小麦面机膨化的是宽条状，有三个机模。缴过钱之后厂家演示一遍，怎么调试，怎么卸机模，怎么通堵了的机模全部教给我朋友。
【现在做玉米膨化食品怎么样？好做吗？】

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叨叨叨了半天废话。这个生意投资小回报高，膨化后装袋，袋子有大有小，前天跟我朋友去老城买了四千个袋子，八分五一个，装一袋成本大概不到两块钱卖五块，有三块钱左右的利润。如果摆摊的位置好（如大型商场学校，集市等）收益也相当可观。

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当然也有注意事项：在城区就麻烦城管总撵，下雨天无法出摊。
膨化后的玉米有什么作用呢？爆米花可以说是最容易加工的膨化食品了。在家里自制过爆米花的人都知道，锅里放点油，加入干玉米粒，加热一会就一粒粒爆开了。用微波炉就更简单，有那种纸袋子装的干玉米粒，里面混合了需要的油盐还有香料，放到微波炉里转两分钟就都变成爆米花了。
其实膨化食品远不止爆米花一种，几乎所有谷类（大米，玉米，燕麦，荞麦等）都可以做成膨化食品。但要用玉米做爆米花有着天然的优势。因为玉米粒外层包裹着较厚的种皮（厚且能吃），干燥后的玉米粒加热后，内部的水分在高温下气化膨胀产生了对外的压力，而因为种皮的隔绝作用，内部压力要大达到冲破种皮的阈值才会爆炸开来，爆炸的一瞬间水分带动淀粉迅速膨胀并冷却就成了结构松散的爆米花。
玉米是最早做成爆米花的食品，因为实在是太容易发现了，干玉米一加热就成型了。而其他谷类因为谷壳坚硬不能食用，都必须脱壳，脱壳后再加热就无法产生高压环境，像做爆米花一样把其他谷类做成膨化食品就不太可能了。现代食品工业（或者村口小贩）制作膨化食品都是借住了高压锅，利用高压锅产生高温高压环境（温度压力都要控制在一定范围，否则淀粉会烧糊，或者有爆炸风险），然后迅速打开出口，里面的食物因为压力突然释放而爆炸膨化，就形成了内部松散酥脆的膨化食品。也有利用挤出机来制作膨化面条的，不过原理也大抵相同。
电影院里的爆米花在玉米膨化后，根据不通的风味需求，可以通过混合加上糖衣和各种香精香料。爆米花就可以出炉售卖了。
附上一张我最爱的芝加哥双重口味爆米花的图片，焦糖味的甜而酥脆，切达干酪味的咸而香醇，混在一起吃真是让人胖得心服口服啊！！！
补充一下，题主把题目重点改成食品工业了，顺便强调“快速”这一点，针对这我简单回答一下。
首先需要考虑的是，大型“爆米花”企业生产出来的产品和小店生产的产品特点上不同，面向顾客也不同。小店（包括电影院，咖啡厅）往往是新鲜制作，现做现卖。而如果是大型企业，生产量大，产品从加工到包装出售周期长，产品包装要求高，产品大多也是售往零售店或超市。

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