河南省是我国非常重要的一个中心城市 ， 可以说是中华民族传统文化的重要发源地之一 ， 是我国知名的文化古都 ， 许多朝代的城都都建造在了河南地区 ， 所以河南地区有着非常源远流长的历史文化 ， 今天要为大家带来的是河南的十大菜系排行榜~

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主料：鲤鱼、白糖、香醋
开封熘鱼焙面是河南省一道非常著名的美食菜品 ， 这道美食起源于河南省的开封市 ， 有着悠久的制作历史了 ， 这道菜为重点的部分 ， 就在于熘鱼的部分的 ， 做好的开封熘鱼焙面酸甜可口 。
2.道口烧鸡

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主料：鸡肉
道口烧鸡是河南省一道适合作为特产去带的美食菜品 ， 在河南十大硬菜排行榜中 ， 这道美食起源于河南省的金华市 ， 做好的道口烧鸡外酥里嫩 ， 而且鸡肉的肉质会变得非常的饱满 ， 吃了之后让人感觉食欲大开、唇齿留香 。
3.洛阳燕菜

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主料：白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉
洛阳燕菜是河南省一道非常精美的美食菜品 ， 这道菜品还有着一个悠久的历史传说 ， 在唐朝时期 ， 牡丹可以说是有着国花的美名 ， 而且其形态非常的富态 ， 有着富贵花的名号 ， 而洛阳燕菜寓意的就是牡丹 。
4.煎扒青鱼头尾

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主料：青鱼
煎扒青鱼头尾是河南省一道肉质非常鲜嫩的美食菜品 ， 这道菜品使用的是青鱼这种鱼 ， 这种鱼的鱼刺比较少 ， 而且肉质非常的鲜嫩 ， 而煎扒青鱼头尾就是将青鱼的头部和尾部 ， 煎制成金黄色 。
5.炸紫酥肉

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主料：猪肉
炸紫酥肉是河南省一道肉质鲜嫩可口的美食菜品 ， 将选好的猪硬肋肉裹上面粉 ， 然后将其放到高温油锅中去炸 ， 炸好的酥肉需要再放入到油锅中复炸一遍 ， 这样炸出来的酥肉会更加外酥里嫩 。
6.大葱烧海参

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主料：海参、大葱
大葱烧海参是河南省一道非常受欢迎的美食菜品 ， 这道美食的重点就在于海参这个食材之上 ， 因为海参是非常典型的海产品 ， 虽然有着海鲜味 ， 但是与此同时也有一股海腥味 ， 而大葱可以去除腥味 。
7.牡丹燕菜

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主料：白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉
牡丹燕菜是河南省一道非常豪华的美食菜品 ， 这道美食的食材所需的材料非常多 ， 而为主要的便是雕刻好的白萝卜 ， 厨师会将白萝卜雕刻成牡丹花的形状 ， 然后再配上海参、鱿鱼等海鲜食材 。
8.扒广肚

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主料：广肚、菜心
扒广肚是河南省一道高档宴会中必备的美食菜品 ， 这道美食是一道有着丰富悠久历史的传统美食 ， 使用的是广肚这个食材 ， 做好的扒广肚汤汁白皙萤亮 ， 味道非常的鲜美 ， 入口下去十分的嫩滑 。

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