目前国内还没有罗马生菜这个品种 ， 但它的营养价值和生菜类似 。

富含B族维生素、维生素C、维生素E等 ， 膳食纤维和矿物质含量也很丰富 。

多吃生菜 ， 对于人的消化系统大有裨益 。

生菜还含有莴苣素 ， 具有清热、消炎、催眠等作用 。

9、羽衣甘蓝
这种近年来广受推崇的蔬菜 ， 现已引进中国 ， 但仍处于培育阶段 ， 没有广泛种植 。

它富含维生素、生物活性物质和矿物质 ， 营养价值很高 。

羽衣甘蓝含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质 ， 特别是钙、铁、钾含量很高 。

其中维生素C含量非常高 ， 每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克 ， 在甘蓝中可与西兰花媲美 。

其热量仅为209焦耳 ， 是健美减肥的理想食品 。

10、油麦菜
油麦菜水分多、热量低 ， 含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分 。

它也是膳食纤维的良好来源 ， 可预防便秘 。

油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40% ， 胡萝卜素含量高1.4倍 ， 钙含量高两倍 ， 铁含量高33% 。

油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的 ， 其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低 ， 所以它有“生食蔬菜”中的上品之称 。

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