7、 炒制肉类（上）：等香料炒好了，放入大虾，不断翻炒，等大虾变色5分熟；
8、 炒制肉类（中）：再放入鸡翅，翻炒1分钟左右；
9、 炒制肉类（下）：继续放入各种丸子，不断翻炒，使其均匀蘸上底料，炒1分钟左右 。
10、 炒制蔬菜：将蔬菜放入锅中，均匀翻炒至上色，再炒1分钟左右 。
11、 入味：加入1勺酱汁和 1勺豉皇汁，搅拌均匀并翻炒2分钟左右关火 。
12、 最后加入一把香菜叶和一点儿芝麻，可以开吃了 。
小贴士1、炸虾头的油可以留着，用来炸其他东西，以及炒制底料，虾油特别香 。
2、自己喜欢吃的食材可以随意添加，没有固定的要求 。
3、尽量选择根茎类蔬菜，如果想吃叶类蔬菜，可以最后放进去，避免出水太多，影响口感 。
4、肉类食材不易熟，可以提前过油，炸一下会特别香；或者过一下水煮到7成熟，但一定要把水分沥干 。
5、豉皇汁搭配大虾，更能够提升食物的鲜香味道，如果不怕辣，还可以一些特调香辣酱；如果怕辣，可以直接做酱香口味的 。
以上，希望有帮助，如果觉得菜谱还不错，欢迎关注一下我的头条号“秋食工作室”，定期发送创意美食菜谱，探索生活乐趣~

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