东北特色小吃排行榜? 网红菜品排行榜大全东北( 五 ) _信息快讯

剂皮制作，也独具一格。

用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。
这样能使剂皮柔软、筋道、透明。
老边饺子除蒸煮外，还可烘烤、煎炸。

9.烤冷面
早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。

而铁板烤冷面可以添加鸡蛋、香肠、肉松、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。

10.小鸡炖榛蘑
被晒干的榛蘑散发着浓浓的香气，在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。

不需要什么烹饪技巧，也不需要加什么特别的调味料。

只要将几种食材放到一起，开炖即可。

千万别忘记准备米饭，一定会美味到抱着锅子吃都不为过。

11.铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是东北名菜。
北方人喜欢吃炖菜，所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物。

需要选用传统的铁锅，无污染的农民家养鹅，辅以各种珍贵的中草药和上等调味料。

色泽金黄，滋味纯正，肉烂脱骨，质地鲜嫩，香味不腻，回味无穷。

12.酱骨架
酱骨架是东北的一道传统名菜。
根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。
酱香浓郁，色泽红润，口齿留香，骨香肉烂，鲜香不腻。

啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。

13.哈尔滨红肠
红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。

因颜色火红得名。
味道醇厚、鲜美。

14.冻梨
冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。

冻梨的特点是口感绵密，解酒，助消化。

15.雪衣豆沙
雪衣豆沙属于吉菜（东北菜），已有百年历史，颇受游客欢迎。

主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。
形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。
此菜香甜可口、独具风味。

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