3、黑豆中富含的钙：是人体补钙的极好来源 。
4、黑豆中的钾：在人体内起着维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，可以排除人体多余的钠，从而有效预防和降低高血压 。
5、黑豆中的铁：可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大 。
6、黑豆中的钼：可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成 。
7、黑豆中的异黄酮：是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助 。
8、黑豆的豆皮和豆渣：含有纤维素、半纤维素等物质，具有预防便秘和增强胃肠功能作用 。
9、黑豆的糖：生成指数很低，只有18，而国人主食的大米饭和小麦馒头却高达88，是黑豆的近5倍 。因此，黑豆很适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用 。

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