海蛎煎 ， 沙茶面 ， 花生汤 ， 土笋冻 ， 肠粉 ， 烧仙草 ， 烧肉粽 ， 福鼎肉片 ， 面线糊 ， 蛎饼


一 ， 佛山扎蹄
佛山扎蹄是佛山的老字号 。

佛山扎蹄都是用慢火煮浸 ， 佛山酝扎蹄一般有两种方式 ， 一种是用整个猪手酝制而成 ， 一种是去除脚筋和骨头 ， 用猪脚皮包着瘦肉 ， 再用水草绑好酝制 。

做好的扎蹄切成薄片 ， 里层粉白相间 ， 配上蘸汁 ， 不仅可以增添风味 ， 还可以解腻 。

二 ， 西樵大饼
这也是佛山传统的小吃之一 。

西樵大饼最大的特点也在“大”字 ， 最大的饼有2斤重 ， 一般的饼也有半斤左右 ， 当然 ， 也会有一两左右的小饼 ， 供大家尝鲜 。

西樵大饼主要是用富强粉为原料 ， 配以白糖、猪油、酵母等制作而成 ， 饼身色泽微黄 ， 入口松软 ， 特别适合老人和小孩食用 。

三 ， 大良崩砂

第一次听到这个名字 ， 怎么也猜不到这居然也是美食 。

【有哪几种中国少见的蔬菜-九州醉餐饮网 冷门小吃大全排行榜】喜欢酥脆口感的朋友一定要尝一尝佛山的大良崩砂 。

大良崩砂是一种油炸食品 ， 用料复杂 ， 形状像是蝴蝶一样 ， 炸好的大良崩砂色泽金黄 ， 香酥爽脆 。

老婆饼 ， 盲公饼 ， 飞机榄这三个特色小吃

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