血蚶是一种很好吃的美味食材 ， 可以直接焯水弄熟后蘸调料吃 ， 也可以炒着吃 ， 总之吃法很多样 ， 那么我们买回来的新鲜血蚶应该怎么保存呢？
血蚶怎么保存血蚶没煮的话 ， 你可以在脸盆里倒点水 ， 然后把血蚶放在脸盆里就可以了 ， 当然放在冰箱的话 ， 只能放在保鲜那 ， 不过不能放置太久 。
有人喜欢把洗净的蚶 ， 逐颗用铁筷夹住 ， 放在炭炉上煨食 。这种食法 ， 自然比水焗好味 ， 但手续颇为人忽略的是 ， 蚶壳掀开时 ， 往往有一小块沙泥附在肉柱边 ， 食时应加留意 ， 轻轻将其抹去 ， 免至将其吞入肚内 。

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血蚶可以放过夜吗一般是不建议过夜的 。
初上水的蚶 ， 从海滩泥土中捕捞的 ， 外壳涂满湿污泥;从沙滩捕捞的 ， 也有湿沙沾壳 。新鲜泥蚶的蚶双壳往往自动开放 ， 用手拨动它则双壳立即闭合 。如外壳泥沙已干结 ， 说明捕捞的时间较长 。不新鲜的蚶 ， 烫熟后血水不红 ， 味不鲜美 ， 有的有异味 。如在一盆蚶中 ， 发现有少量有异味、臭味的蚶 ， 说明整盆蚶不是新鲜的 。
【血蚶怎么保存 血蚶可以放过夜吗】

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血蚶怎么做好吃材料：泥蚶、葱花、白糖、花雕酒、酱油、鸡精、洋葱丝、蒜片、姜丝
步骤：
1、花蚶用流水冲刷洗净海泥 。
2、锅里放水烧沸关火 ， 将花蚶倒入沸水中 ， 数到十(8-10秒)马上倒入漏勺沥干水分 。
3、稍凉将花蚶剥开 ， 剥开一条缝 ， 也可以剥开去掉一片壳 。
4、将所有调料放入锅里 ， 加入清水煮沸 ， 倒入碗里放凉后 ， 再放入剥好的花蚶拌匀浸泡10分钟即可 。

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血蚶是什么血蚶(xuè
hān) ， 学名“泥蚶” 。海南人就称它为血蚶 ， 广府人称它为“蛳蚶” ， 潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶” 。蚶属于软体动物的“瓣鳃类” ， 它的介壳形状 ， 作心脏形 ， 两壳质厚而隆起 ， 左右同形 ， 表面有垄沟 ， 如瓦屋棱 ， 约有三四十条 ， 均由壳嘴而散射 。肉柱紫赤色 ， 多血 ， 味极鲜美 ， 嗜好之者 ， 把它视作廉价的补品 ， 下酒的佳肴 。因其汁水如血色 ， 故名;又往往因其壳色白如雪 ， 常讹为「雪蚶」 。银蚶当属毛蚶同类 ， 唯体型大小有别 ， 较一元硬币稍小 。口感上 ， 银蚶要比毛蚶更鲜、更嫩 ， 也更难调理 。银蚶是价格很高的经济作物 ， 对水质的要求相当高 ， 现在许多地方都是筑塘引水养殖 ， 比毛蚶要乾净许多 。银蚶个小壳薄 ， 绝对不是小毛蚶 ， 毛蚶壳上有毛 ， 银蚶没有 。

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