朱麻子炖肉胡辣汤提起胡辣汤 ， 很多人可能最先想到的是西华县的逍遥镇胡辣汤 ， 可是淮阳的老乡们都清楚 ， 只要去到市集上 ， 到处都有卖胡辣汤的早餐店 ， 而且几乎不踩雷 。

汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠 ， 香辣可口 ， 再搭配适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔 ， 千层饼等面点 。
简直美的很 。 ?小焦鱼汤该汤使用20多种名贵调味佐料 ， 熬汤重火候 ， 力图汤味醇正 ， 在加工中辅以自洗的手工小麦面筋汤 ， 精心熬制 。
顾客食用时 ， 即时在汤上撒以鲜嫩葱花和回锅小焦鱼 ， 味道清香醇厚 ， 酸辣适口 。
而小焦鱼采用龙湖小鱼 ， 色泽微黄 ， 鲜嫩焦酥 ， 骨肉酥脆 ， 与熬汤配制 ， 确保余味无穷 ， 堪称一绝 。
?方布袋烧鸡、豆腐皮方布袋烧鸡是淮阳一带有名的传统小吃 ， 相传已有600多年的历史 。
此菜精工制作 ， 配料合理 ， 经过十二道工序 ， 选用三十六味名贵佐料 ， 辅之以循环使用的陈年老汤 ， 色泽诱人 ， 鸡味鲜美 ， 咸淡适中 ， 可口不腻 ， 其熟烂程度尤为惊人 ， 不愧为中原名吃 。
在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮更是让人一吃忘不了 ， 享誉中原?冯塘耿氏熏鸡冯塘耿氏熏鸡是河南省淮阳独有的名菜 ， 被列为河南省地方名菜之一 。
原料选用6个月龄的健壮柴鸡 ， 精选20多种天然名贵香料和中草药 ， 工序达10多道 ， 纯手工加工 。
其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口 ， 有清淡的腊肉香味 ， 并有健脾保健之作用 。
?王家五香羊头王家五香羊头羊肉选用的是豫东区域有名的上等槐山羊 。 其肉质细嫩、滑润、爽口、颜色鲜亮 ， 食用时香味扑鼻 ， 细烂无异味 ， 肉肥而不腥腻 ， 具有温中散寒 ， 健脾开胃 ， 滋补壮身之药理功效 。
?酱蒲菜酱蒲菜 ， 是淮阳县酱菜厂独家生产的调味食品 。
淮阳城湖淤泥深厚 ， 土质肥沃 ， 蒲菜生长条件得天独厚 。
【2021比较火的小吃加盟店排行榜-九州醉餐饮网 砂锅小吃大全 排行榜】根茎剥去外皮 ， 呈银状 ， 生吃脆甜无丝 ， 味美可口；熟吃久煮发脆 ， 鲜嫩芳香；酱制别具风味 ， 更为独特?黄花菜淮阳黄花菜花蕾肥大 ， 双层6瓣 ， 有七根金针似的花蕊 ， 馏晒后色泽金黄 ， 菜条丰润 ， 油性大 ， 弹性强 ， 久煮不烂 ， 鲜嫩甜脆 ， 品质优良 。
干品采用传统工艺加工 ， 蒸、馏、晒 。
无毒、无公害 ， 不含硫 ， 不添加任何防腐剂 ， 不进行任何药品处理 ， 是绿色食品 ， 质地筋脆 ， 营养丰富 ， 味道鲜美 。
?朱家馄饨朱家皮薄馅嫩 ， 味美汤鲜 ， 令人百吃不厌 。
各地吃货来来往往 ， 不计其数 ， 吃后均赞赏有加 ， 有些外地游客甚至直接购买生的 ， 带回去按照朱家馄饨传授的方法 ， 煮熟并添加各种配料后 ， 请家人品尝 。
?盖家锅盔盖家锅盔用开水烫面提酵,接面二至三次 ， 上杠搋软 ， 再用手反复搓揉,达到光滑油亮 ， 色如雪团 。
做成圆饼(或半圆) ， 靠锅边粘贴 ， 武火烧成一面喧白一面焦黄 ， 不霉不坏 ， 出锅后就是味道鲜美、外焦里软的独特锅盔 。
?赵家砂锅赵家砂锅是淮阳一带独特的优质风味小吃 ， 创始人赵永福先生 ， 其创制的赵家砂锅系列在当地小吃行业中享有很高的声誉 ， 特别是其创制的三鲜汤 ， 色、香、味俱全 ， 不仅口感好 ， 而且营养丰富 ， 堪称砂锅系列中的精品 。

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