冰箱里的“千年冻肉”到底还能不能吃？ _保健

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俺：“老妈，你这冰箱的冷冻室是不是好久没清理了，我看好多肉都快冻成了僵尸。”
老母亲：“你可别给我乱扔，上次你给我收拾的时候背着我就把一块肉给扔了，心疼死了，太败家了！”

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俺：“那还不是因为您把它给吃忘了，一直冻在冷冻室里，时间长了，就不能吃了呀！”
老母亲：“我倒是要问问你，这冷冻室里冻着的肉，放久了怎么就不能吃了呢？不坏不烂的。”

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俺：“老妈，你还真当冷冻室可以冻结时间，让一切停止在某一瞬间呀，您想的事那叫做穿越好么！一般在理想的状态下，如果是新鲜无污染的情况，以-25℃快速的冷冻，并且在-18℃恒温下储存，我们常见的牛羊肉等红肉类一般可以储存10-12个月。而鸡鸭等禽肉类则可以储存8-10个月，像鱼等海鲜类则可储存半年左右。
但这些也都是指在理想的状态下。可是我们在平时生活中，冰箱难免要经常反复开关，所以也无法达到恒温储存，并且有些肉类我们在超市中买回来时已经经历过一次解冻了，因此建议即便是放在冷冻室，买回来的各种肉类最好也能在1个月内食用完，尽量不要放太长时间。
当然，如果在条件允许的情况下，现买现吃是最好的，但如果真的需要提前储备一些，也最好不要一次囤太多，免得时间久了影响食物的风味和品质。

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【冰箱里的“千年冻肉”到底还能不能吃？】老母亲：“原来是这样呀。那确实我以后自己就不乱买了，光是你补仓的食物我就吃不完。”
俺：“对呀，我给您补仓，您要是不乱买，就不会有这么多的库存。库存多了，新的压旧的，旧的忘了吃，可不就成了“僵尸肉” 。还有呀，冰箱只是可以延长食物的保质期限，抑制细菌的快速繁殖。如果超过一定的时间，冰箱内的食物一样也会失去原有的营养，甚至逐渐腐坏和变质，这就是为啥冻久的肉吃起来一样会有哈喇味。”

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老母亲：“那你快给我再清理一下，不能吃的就不吃了，能吃的今天给你做酱牛肉。”
俺“这个福利可以经常有……”
亲们，看完文章，记得收拾一下冷冻室哈，清理一下有没有“千年的老冻肉”……

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