十大好吃的闽菜家常菜1、蚵仔煎福建家常菜有哪些？要小编说的话 ， 蚵仔煎绝对榜上有名 。 蚵仔煎也叫海蛎煎 ， 起源于福建泉州 ， 是一道常见的闽菜家常菜 ， 也是福建沿海部分地区经典的传统小吃之一 。 海蛎煎做法特别简单 ， 是以加水后的番薯粉浆包裹海蛎、鸡蛋、葱、香菜等食材所煎成的饼状物 ， 不仅营养价值极高 ， 味道也是极好 ， 口感香脆、内馅香滑 ， 深受许多食客们喜爱 ， 现已成为福建的经典名菜之一 。

2、荔枝肉相信不少人都吃过荔枝肉 ， 该菜品已有二三百年历史 ， 属闽菜系 ， 是福建闽菜经典名菜 ， 由于受到越来越多人喜爱 ， 早已成为脍炙人口的家常菜了 。 荔枝肉其实没有荔枝 ， 只是把荸荠和猪肉切成十字花刀 ， 经过腌制、挂糊、炸制、挂上调味汁 ， 后出炉时口感酸酸甜甜的 ， 外形卷缩成荔枝形 ， 所以叫荔枝肉 。 喜欢吃酸甜口味的朋友 ， 一定不要错过这道菜 。
3、爆炒花蛤花蛤有的地方也叫它“花甲” ， 在福建沿海花蛤是便宜的贝类海鲜之一 ， 人人都能吃得起 ， 所以爆炒花蛤是福建人餐桌上常见的一道美味佳肴 。 不过爆炒之前要先让花蛤吐出沙粒 ， 可以在水中加入盐、醋、酒、和香油一起浸泡20-30分钟 ， 这样不但会让花蛤吐沙的速度加倍 ， 还能去掉花蛤的腥味 ， 炒出来的花蛤特别鲜美 。
4、红糟鱼红糟也叫红曲 ， 是闽菜中重要的调料之一 ， 它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能 ， 还是天然红色素 。 闽菜因为有了红糟的加入 ， 出现了许多福建的经典名菜 。 其中流传广 ， 为家常的当属红糟鱼了 。 红糟鱼是一道色香味俱全的佳肴 ， 不仅做法简单 ， 味道也十分鲜美 ， 鱼肉鲜嫩、入口回香 ， 深受人们的喜爱 。 不过因为红糟本身带咸味 ， 所以在烹制时可以相应减少盐的用量 。
5、红焖猪蹄红焖猪蹄是许多人都非常喜欢的一道家常菜 ， 爱吃的人光听名字就有忍不住流口水的冲动 。 该菜品是一道独具福建地方风味的美味菜肴 ， 也是美食闽菜家常菜单中的一道经典特色菜 ， 其口感特别的美味 ， 软糯可口、油而不腻 ， 营养价值也极高 ， 含有丰富的胶原蛋白 ， 有美容养颜之功效 ， 非常适合女性吃 。
6、醉排骨醉排骨是福建省福州市特色传统名菜 ， 也是闽菜系中比较具有突出代表 ， 每逢过年过节 ， 福州几乎家家户户都会做 。 这道福建特色菜 ， 主要食材是猪肉和马蹄 ， 做法简单 ， 其香味浓郁、色呈桔红、酸甜微辣 ， 外脆里鲜嫩 ， 营养价值很高 ， 深受许多人的喜爱 ， 在餐桌上可以说是常被秒杀的一道特色家常菜了 。
7、爆炒双脆猪腰在烹制的时候适合单独烹煮 ， 因为它的味道重 ， 容易夺走其他主料的味道 ， 还会造成腥味 ， 但是却被智慧的闽菜厨师制作出了这道爆炒双脆 。 爆炒双脆是福建省福州市的一道传统地方名菜 ， 以海蜇皮和猪腰为主料 ， 其口感脆爽 ， 造型美观 ， 是福州宴席上的佳肴 ， 也是一道可口的家常菜 。 这道福建特色菜不仅流传甚广 ， 还深受广大食客们的欢迎 ， 是小编值得推荐一道佳肴 。

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