炎炎夏日，你喜欢吃红豆冰棍吗？怎么做呢？ _经验常识

之前写过关于童年冰棍的话题，其中就有红豆冰棍和绿豆冰棍。今年看到关于最受欢迎的雪糕评选什么的，也有老冰棍上榜，看来大家都还是很喜欢童年时候的口味。不过和童年时候非常简单的冰棍制作方式比起来，现在无论是原料、配料、做法都比以前好太多，味道也比以前会更好。

文章插图
自己制作红豆冰棍也不是一件很困难的事，现在喜欢在家做美食的朋友很多，所需的食材，器具，应该也很容易配齐。而且自己在家做的冰棍，货真价实，不用担心糖太多啊，有添加剂什么的，想怎么做就怎么做，想怎么吃就怎么吃。

文章插图
接下来准备和大家分享两款红豆冰棍的做法。不过在这之前首先和大家说一下红豆的处理方式。

文章插图
煮红豆因为豆类煮起来比较费时费力，我一般都是用自动高压锅来煮的。每次煮半斤或者一斤。煮好以后用保鲜盒放在冰箱里，看情况取用。煮好的红豆很多地方都能用到，比如用料理机搅碎做成红豆沙，包包子做甜品的馅料就有了。或者拿出来放小锅里加糖煮蜜豆，也可以搭配很多食材。我自己喜欢的广式甜皮百合莲子红豆沙、红豆粥什么的也可以煮，毕竟豆子比较硬，先煮一次再搭配其他食材煮，会很节约时间。
备料：红豆300-500克。清水洗净，浸泡30分钟至1个小时。
做法：自动压力煲内放适量清水，不用太多，高出红豆半个指节就差不多了。我的压力煲上有一个“豆类”的菜单，选这个菜单就可以了。煮熟的红豆已经比较软糯，但是还能看到颗粒状。
好了，diyi款主料备好，下面我们准备开始制作红豆冰棍。
【炎炎夏日，你喜欢吃红豆冰棍吗？怎么做呢？】基础版红豆冰棍备料：主料：牛奶500ML，煮好的红豆适量。
配料：白糖适量、炼乳1勺，淡奶油100ML 。
做法：1、炼乳、牛奶、白砂糖一起放入小奶锅，小火煮一下，注意搅拌，避免牛奶糊锅。
2、牛奶冒泡就关火，放入淡奶油和红豆，用打蛋器搅拌均匀。
3、把搅拌好的原料倒入冰棍模具中，不要装到全满，避免冻结后溢出来。用手排一下模具底部，排出气泡，就可以放入冰箱冷冻了。
精致版红豆心情大家都知道蒙牛有一款雪糕叫做绿色心情。我起先也是想要复制这一款，刚好看到这问题就索性把绿豆换成了红豆，做了一次尝试。
备料：主料：煮好的红豆适量，牛奶500ML 。
配料：白砂糖适量，糯米粉50克，淡奶油100ML，奶粉20克，酸奶200ML、炼乳50ML 。
做法：1、红豆大部分放入料理机，加适量白砂糖，牛奶，搅拌成红豆糊。
2、牛奶、奶粉、白砂糖、糯米粉一起放入奶锅，小火慢煮，注意搅拌，搅拌至成为糊状，冒小泡的时候关火。
3、加入淡奶油、红豆糊一起搅拌均匀。
4、准备模具：这里建议选用较大一些的模具。我自己直接用了一种比较小的酸奶的杯子。超市里可以买到，大概是100ml还是150ml一小杯那种。酸奶倒出来，杯子可以做模具。
5、把烤东西时候用的锡纸卷成一个略小于模具的圆筒，放在模具中间，高度要高于模具，用手扶住，固定好它的位置，然后用勺子舀原料，沿着模具边缘往下倒，至模具快要满为止。
6、把倒入原料的模具放入冰箱，进行diyi次冰冻。
7、大概1个小时以后，拿出来看看，如果原料以及基本凝固住，稍微让它融化一点，把中间的锡纸卷筒抽出来，这样冰棍中间就留下了一个空腔。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。