大家对虾青素了解的怎么样呢 ， 反正我是第一次听说 ， 你们了解的怎么样呢 ， 如果你和我一样不了解的话今天我们就一起来了解一下吧 ， 究竟什么是虾青素 ， 虾青素的作用有什么 。
虾青素是什么 虾青素(astaxanthin)即3,3′-二羟基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡萝卜素 ， 为萜烯类不饱和化合物 ， 化学分子式为C40H52O4 ， 分子结构中有两个β-紫罗兰酮环 ， 11个共轭双键 。虾青素广泛存在于自然界 ， 如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内 ， 植物的叶、花、果 ， 以及火烈鸟的羽毛中等 。
【虾青素是什么 虾青素有什么作用】

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虾青素有什么作用1.防紫外线辐射紫外线辐射是表皮光老化和皮肤癌的重要原因 。研究表明 ， 虾青素对谷氨酰胺转胺酶具有特殊作用 ， 能够在皮肤受光照时消耗腐胺 ， 口服虾青素对腐胺积累的抑制作用比口服维生素A更强 。因此 ， 虾青素的强抗氧化性使它成为潜在的光保护剂 ， 有效清除引起皮肤老化的自由基 ， 保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤 ， 阻止皮肤光老化 。
2.增强免疫力虾青素能显着影响动物的免疫功能 ， 在有抗原存在时 ， 能明显促进脾细胞产生抗体的能力 ， 增强T细胞的作用 ， 刺激体内免疫球蛋白的产生 。虾青素还能够部分恢复年老小鼠的体液免疫系统 ， 另外 ， 虾青素还可以增强小鼠释放白细胞介素-Iα和肿瘤坏死因子α的能力 ， 其作用比 β-胡萝卜素和角黄素强得多 。由此认为 ， 虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性 ， 具有重要的免疫调节作用 。
3.抗炎抗感染特性关节疼痛和关节炎通常是自由基导致的氧化损伤所致 。虾青素较强的抗氧化特性有助于抑制自由基 ，  减少其对关节的氧化损害 。已有研究表明 ，  给小鼠饲喂富含虾青素的雨生红球藻粉 ， 能够激活T淋巴细胞的应答 ， 从而降低幽门螺杆菌对胃的附着和感染 。Mara 公司研究了红球藻虾青素产品(astafactor)对人类健康的影响 ， 并与其它26种着名的抗炎药物进行比较  ， 结果显示：服用虾青素患者的健康状况提高了85% ， 虾青素与92%的抗炎药物有同等的效果或效果更佳 。
4.缓解运动疲劳 ， 增强机体能量代谢研究表明 ， 虾青素可以作为一种抗氧化剂能抑制自由基对机体的氧化损害作用 。口服虾青素还可以强化需氧代谢 ， 增加肌肉力量和肌肉耐受力 ， 迅速缓解运动疲劳 ， 减轻剧烈运动后产生的迟发性肌肉疼痛 。
5.眼 和中枢神经系统的保护作用人类视网膜和中枢神经系统（脑）富含不饱和脂肪酸 ， 因此 ， 氧化产生的自由基很容易使其发生过氧化损伤 。有研究表明 ， 虾青素 很容易通过血脑屏障和细胞膜 ， 能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤 ， 以及对中枢神经系统尤其是对大脑起到保护作用 ， 从而有效治疗缺血-再灌注损伤、脊髓损伤、帕金森综合征、Alzheimer综合征等中枢神经系统损伤 。尤其是视网膜黄斑变性效果较叶黄素更加显着 。
6.预防心血管疾病虾青素能减轻载脂蛋白的氧化 ， 可用来预防动脉硬化、冠心病和缺血性脑损伤 。不同于一般降低LDL的药物 ， 每天服用1.8、3.6、14.4和21.6mg虾青素连续2周后 ， LDL氧化的时间分别被延长了5.0%、26.2% 、42.3%和30.7% ；从而可预防动脉粥样硬化的发生 。

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