我是湘西张家界的 ， 记得小时候家里人一般的确实只吃2顿饭 ， 主要是以下几个原因
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diyi ， 以前农村主要是以种地为生 ， 农作物成为主要的经济来源 。而耕种农作物的大部分时间又在热天 ， 太阳当头照 ， 所以为了能少晒太阳 ， 一般都是早上不吃饭 ， 很早就下地去劳作了 。为了能做更多的事情 ， 一般到了10来点太阳已经很晒时候才收工回来 。回来以后还要喂一下家禽 ， 然后再自己做饭 。那个时代不是现在 ， 早餐没那么多选择 ， 也是煮饭吃 ， 等做好饭已经接近中午了 ， 等于早中饭一起吃了 。吃完饭 ， 中午休息一下 ， 下午太阳弱一点后 ， 又要下地做事 ， 一直要做到天黑才会回家做饭吃 。
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【湘西苗族老人家为什么一天只吃两餐】第二 ， 现在我们那里的农村人 ， 生活水平提高了 ， 种地的人也少了 ， 也没那么多农忙了 ， 一般很少只吃2顿了 ， 基本都是3顿 。只有一些老人还保留以前的习惯 。
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个人观点
云南苗族竹荪与糯米 食用方法竹荪又名竹笙,是云南省特产的一种名贵食用菌,竹笙生产与云南省昭通地区和南部树林中·竹笙是寄生在苦竹根部的一种稳花菌类,形状略似汽灯纱罩 。它有深绿色的菌帽,雪白色贺柱似菌柄,粉红色的蛋形菌长在军并有顶端有一束细致洁白的网状裙,从菌盖往下铺开,绚烂夺目,美丽宜人,被人们称为真菌之花,竹笙中含有较高的蛋白质,菌肉色白,质嫩,散发清香,被广大消费者所认可,是馈赠之佳品 。
竹荪味道鲜美可口、营养丰富 质地脆嫩、香味浓郁 ， 素为人们所喜爱 。并且 ， 据报道 ， 它也是一种珍贵的药用菌 。
竹荪所含多糖组分为半乳糖、葡萄糖、甘露糖和术糖 ， 具有增强肌体对肿瘤细胞固有的抵抗能 力 ， 有抗癌防癌作用 ， 它对肉瘤的抑制作用为6 。
％ ， 对艾氏癌的抑制率为70％ 。
竹荪属于生理碱性食品 ， 能调整中老年人的血酸和脂肪酸 ， 长期服用有降低高血压的作用 。另 外．竹荪还有降低胆固醇 ， 减少腹壁脂肪贮积的作用 。
云南省的苗族人民还有将竹荪和糯米一同泡水喝的习惯．用以zhi疗伤症、病弱和咳嗽．并有止痛、补气的作用 。
贵州民间将竹荪用于zhi痢疾 。同时 ， 它对细菌性肠炎及白血症也有一定疗效 。所有这些．都有待现代医学的进一步研究 。
另外 ， 竹荪对食品防腐有奇效 ， “与肉共食 ， 味鲜防腐” ， 在煮熟的菜肴中 ， 只要加人竹荪 ， 便可保存较长时间而不致腐败变质 。究竟是什么成分在起作用 ， 目前尚不清楚 。
食用方法：
取适量竹荪用盐水浸泡后做配菜 ， 可制作成竹荪烩腰、会双参、太极竹荪等 。气味道鲜美 ， 爽脆适口 ， 是筵席上的珍品 。在炎热的夏天作菜煲汤时 ， 放入少量的竹荪入内 ， 可防止酸馊延长存放时间的保护作用 。
minzu礼仪中的苗族云南南部苗族揉耳朵风俗有哪些
居住在云南南部的苗族 ， 青年男女中有一种打毽活动 ， 十分有趣 。毽子就是中 国民间都用来踢的那种 ， 打毽的板和乒乓球拍差不多 。
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