为什么没见到过上海有胡辣汤的早餐店？ _经验常识

应题主所述，其实上海是有胡辣汤的早点店的，只不过很稀少。市区就更少，几乎看不到，郊区时不时还能看到。

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比如说上海市区，陆家嘴金融中心，崂山路世纪大道的交叉口，有一家于记早点铺，就有胡辣汤卖，同时又有煎饼、豆浆、油条等早点。

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那么为什么中原地区的胡辣汤和关中的胡辣汤，这么好喝的东西，过了长江，得不到南方的青睐呢？重要的有以下四点原因：

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diyi ，南方饮食清口，相对精致和清淡，特别是早餐上不喜重口。
第二，胡辣汤的特点是香辣咸香，汤汁浑厚粘稠，辣味感，胡椒麻感突出，作为早点南方人不吃这一套。
第三，正宗胡辣汤颜色黝黑，作为早餐颜色，品相不好，不为南方所喜欢。
第四，胡辣汤最重要的是辣，大多数南方人民吃不惯，特别是上海人宁愿吃干涩的菜饭，也不愿意享受胡辣汤带来的饮食快感！
值得一提的是，胡辣汤的制作工序，确实比较繁琐，家常做出来的胡辣汤也就那么回事，味道一般，你不会为了几个人的早餐耗费几个小时的煤气吧？
所以家常做出来的胡辣汤，不要指望和早点铺的大锅熬制相同。目前胡辣汤不能走进全国，也是地方饮食习惯所限制。
【为什么没见到过上海有胡辣汤的早餐店？】基于以上原因，所以在上海和其它南方地区你很少能看到卖胡辣汤的早点铺，所以，纵有你有一手熬制胡辣汤本领，也不建议在南方开胡辣汤早点铺，地方的一些美食真的有区域性。不过老王真爱喝胡辣汤，爱吃那个水煎包，一汤一包味道那是真绝了！

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