夏日来临，不管是在家还是在外面，都想找到一个美味的下酒菜，今天 给大家推荐一个天津特色菜，糖醋马口鱼，马口鱼虽小，但营养非常丰富，富含多种蛋白脂，而且低脂肪 。同其他鱼类一样可以补充人体所需的钙质，含有丰富的DHA，对胎儿的脑部发育十分有好处 。刺越多的鱼越香，马口鱼刺很多，也很鲜香 。这款糖醋马口鱼，经过加工，除那颗主刺外，其他鱼刺已然很酥，在品尝美味时，可以省去摘鱼刺的麻烦 。下面我就来给大家介绍这个菜的做法 。

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1，先把鱼去鳞，去头洗净，控干水分，两侧都改刀备用 。

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2改刀时要斜着切，一是可以把鱼刺切断，二是炸时更容易炸透 。

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3把姜切末，葱切碎，干辣碎，老醋150克，糖100克，盐3克，准备好备用

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4在鱼上沾上薄薄一层面粉，捞匀 。

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5热锅下油，温热油下锅炸 。

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6炸至金黄色拣出 。注意，火可以大点，鱼在油中没多少气泡冒出说明鱼基本炸透 。

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【夏天来临分享糖醋马口鱼 如何做出味道好吃的糖醋鱼】 7在锅中放入少量油，下辅料爆香，放入调料 。

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8烧到起糖胶，放入炸好的鱼 。

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9出锅，

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10斜刀把鱼切成棱形. 。

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装盘，完成 。

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糖醋马口鱼就做好了，炸过的马口鱼香酥松软，酸甜适中，不管是大人下酒还是小孩子吃都非常不错 。
今天 菜品就分享到这，喜欢的朋友点击关注，我将给大家分享更多美食 。
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