原料：水发海参500克 ， 葱姜各15克 ， 奶汤1000克 ， 料酒10克 ， 精盐3克 ， 味精1.5克 ， 胡椒粉1克 ， 鸡油10克 ， 猪油30克
文章插图
制作
1、将海参抹刀切成条片 。葱姜切片 。
2、将海参下入沸水锅内焯透捞出 ， 再下入400克奶汤中焯一下捞出 。
【奶汤海参的做法,海参汤的做法窍门？】3、炒锅内加猪油 ， 放入葱姜片炝香 ， 加入余下的奶汤料酒精盐烧开 ， 下入海参 ， 再烧开后加味精胡椒粉 ， 淋上鸡油 ， 盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成 。
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