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【雪盖火焰山是什么菜,雪盖火焰山一道菜】糖拌西红柿 。白糖像雪，西红柿像火焰山，故名雪盖火焰山 。西红柿果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏 。西红柿越红，营养越高，做熟后比生吃更有利于营养吸收 。
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