主料：澄粉150克 ， 明虾200克 ， 鸡蛋2只
辅料：菠菜 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 ， 黑芝麻 ， 胡椒粉

文章插图
做法
1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水 ， 再捞出把水去了 。这样能把菠菜中的草酸去了 。
2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些 。
3、准备好葱和姜 ， 要切碎 。
4、明虾去皮切大段 。
5、把这些准备好的都放入盆中加入盐 。
6、再加入料酒 。
7、加入胡椒粉 。
8、再加入食用油 。
9、之后加入熟的黑芝麻拌匀 。
10、澄粉一定要用开水和面 。和好后揉面时最好加入些猪油 ， 这样面就会很好 ， 再让面醒会 ， 就可以搓成条 。
11、再下成小挤子 。
12、取一个挤子放到面板上 ， 用刀在挤子上一压就成了饺子皮了 。
13、把调好的馅放在压好的皮上 。
14、就像包饺子一样包起来 。
【虾饺,怎样做虾饺简单又好吃？】15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了 。

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