原料：猪五花肉170克,大葱21克, 盐1茶匙,麻椒粉2茶匙，鸡精1茶匙，面团面粉300克，清水190克

文章插图
做法
1、麻椒放入平底锅中，小火，炒出香味 。
【鲜肉锅魁,南充锅盔的做法和配方法？】2、放入料理机中，磨碎 。
3、猪肉选择46的肥瘦比例，切块 。
4、放入料理机中，绞碎，放入切碎的大葱 。
5、放入麻椒粉 。
6、放入鸡精 。
7、放入盐 。
8、搅拌均匀备用 。
9、清水化开酵母粉 。
10、加入面粉 。
11、用筷子搅拌成絮状 。
12、揉成团 。
13、静置发酵半小时 。
14、将面团取出 。
15、将面团揉至表面光滑 。
16、将其均分成8份 。
17、取其中一个面剂，用擀面杖擀成长椭圆形 。
18、将肉馅抹在面饼上面 。
19、将饼卷起 。
20、全部完成，饧10分钟 。
21、将饼按压，用擀面杖擀成圆饼 。
22、平底锅烧热，倒油，将饼放入煎成金黄色 。
23、烤箱预热230度，将饼放入烤10分钟，取出即可 。

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