很多的人比较喜欢吃木耳，口感脆脆的，搭配鸡肉蒸着吃更有益于身体健康 。下面献上小编整理的木耳蒸鸡做法，相信一定会对大家有所帮助 。
木耳蒸鸡食材清单木耳蒸鸡的制作步骤1.木耳泡水后洗净，再过一下热水 。
2.鸡切块，准备姜蓉，红枣切小块 。
3.加盐、酱油、糖、生粉拌匀
4.木耳铺在碟底
5.将调好味的鸡倒到铺好的木耳上
6.开始煮饭的时候就放到电饭锅里蒸，这样比较省煤气哦 。
7.饭煮好了以后鸡也蒸好了 。
小贴士
木耳记得过开水一下 。
吃木耳的好处黑木耳味道极佳，且营养价值极高，食用后不仅能养血去病，还可驻颜美容 。黑木耳蕴含丰富的铁，比猪肝还要多达七倍，因此能使皮肤红润，若是有缺铁性贫血，可以食用黑木耳来达到防治之效 。
此外，黑木耳中蕴含的胶质，可以使人体内的杂质代谢排出，有益于清胃涤肠，还可以将难以消化的物质进行溶解作用 。黑木耳可以做为保健食品，特别是从事矿山、化工、纺织、理发师等职业的人，平常容易吸入一些异物进入人体，此时就可透过黑木耳的特殊功能来排解 。
黑木耳对于心血管疾病也有其效用，它有助于减少血液凝块，可防治血栓、动脉硬化等疾病，但并不适用出血性疾病的患者 。其丰富的营养物质中，有抗肿瘤的活性物质，尤其是现代人的饮食生活习惯不良，使得罹患癌症的机率提高，故经常食用黑木耳便可助于防治癌症 。
安全食用木耳的方法1.泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水，这样能够大大缩短木耳的泡发时间，减少细菌、毒素的产生;
2.木耳适量泡发，避免将已经泡发的木耳长时间保存，一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时 。泡发的木耳要及时使用完毕 。
3.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗，这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净，多用流水冲洗几遍 。
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