【如何用酵母发酵做面包】

文章插图

先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐 ， 先用筷子轻轻搅匀 。倒入面粉和酵母，酵母最后放 。将面包桶放进面包机卡好，将面团取出收圆后放进面包桶 ， 基础发酵，发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出 ， 按压排气，分割三等份 。取一份 ， 均匀擀开 。转90度后再次均匀擀开 。由上而下紧密卷起 。三个都做好，并排放入面包桶 。用面包机的酸奶程序进行第二次发酵，时间为50分钟左右 ， 最后发酵至接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻 。选择“烘烤”程序，把面包桶装入面包机内，时间设定为50分钟 ， 颜色选择中等 。

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